Pizzateig

Schritte 1/7

• 500 g Weizenmehl Typ 405
• 2 TL Salz

• Löffel
• Schüssel

Mehl und Salz in eine Schüssel geben und mit einem Löffel vermengen.

Schritte 2/7

• 250 ml lauwarmes Wasser

Bilden Sie ein Loch in der Mitte des Mehls und geben Sie das lauwarme Wasser hinzu.

Schritte 3/7

• 40 g frische Hefe
• 1 TL Zucker

Die frische Hefe kleinbröseln und zusammen mit dem Zucker ins Wasser geben.

Schritte 4/7

Nun 5 Minuten warten, dass die Hefe etwas im gezuckerten Wasser aufgehen kann.

Schritte 5/7

• Küchenmaschine mit Knethaken
• Esslöffel

Nachdem die Hefe etwas aufgehen konnte und sich bereits kleine Blasen an der Wasseroberfläche gebildet haben, kann der Teig komplett miteinander vermengt werden. Nutzt dazu wieder einen Esslöffel, bis der Teig keine flüssige Konsitenz mehr besitzt und er entweder von Hand oder mit der Küchenmaschine weitere 20 Minuten geknetet werden kann. (Wer von Hand knetet, dem sei vergeben, wenn er nicht ganz die 20 Minuten durchknetet 😄)

Schritte 6/7

• Küchentuch

Nachdem die Zutaten zu einem schönen glatten Teig geknetet wurden, sollte der Teig noch für eine halbe bis zwei Stunden an einem zimmertemperiertem Ort in der Schüssel und mit einem Küchentuch bedeckt stehen. (Das Küchentuch sollte den Teig bestmöglich nicht berühren.)

Schritte 7/7

• 4 TL Olivenöl

Nun den Teig mit dem Olivenöl bestreichen und anschließend mit verschlossenem Deckel in den Kühlschrank stellen. Lassen Sie den Teig optimaler Weise bis zu 24 Stunden ruhen. (Der Teig kann auch nach 2 Stunden bereits zu einer leckeren Pizza verarbeitet werden.)

Guten Appetit!