Pizza Salame „La Mica“

Pizza Salame „La Mica“

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Stefan Pastner

Stefan Pastner

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„Weil‘s Spaß macht und schmeckt! 😘“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
32 Min.
Backzeit
8 Min.
Ruhezeit
1200 Min.

Zutaten

2Portionen
125 ml
lauwarmes Wasser
200 g
Weizenmehl
g
Trockenbackhefe
5 g
Salz
Olivenöl (zum Einfetten)
6 EL
Pizzasoße
getrockneter Basilikum (zum Bestreuen)
Beutel
Pizzakäse
Salami in Scheiben

Utensilien

Küchenmaschine mit Knethaken, Küchenwaage, Messbecher, Plastikbox, Pizzastein, Backofen, Pizzaschaufel

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  • Schritte 1/7

    Alle Utensilien und Zutaten vorbereiten.

    Alle Utensilien und Zutaten vorbereiten.

  • Schritte 2/7

    Die Zutaten genau abmessen bzw. abwiegen. 

Wasser, Mehl und Hefe in einer Küchenmaschine auf niedriger Stufe für ca. 3 Minuten vermengen. Anschließend die Geschwindigkeit erhöhen und den Teig für ca. 5 Minuten kneten. Das Salz dazu geben und die Teigmasse für weitere 5 Minuten kneten.
    • 125 ml lauwarmes Wasser
    • 200 g Weizenmehl
    • g Trockenbackhefe
    • 5 g Salz
    • Küchenmaschine mit Knethaken
    • Küchenwaage
    • Messbecher

    Die Zutaten genau abmessen bzw. abwiegen. Wasser, Mehl und Hefe in einer Küchenmaschine auf niedriger Stufe für ca. 3 Minuten vermengen. Anschließend die Geschwindigkeit erhöhen und den Teig für ca. 5 Minuten kneten. Das Salz dazu geben und die Teigmasse für weitere 5 Minuten kneten.

  • Schritte 3/7

    Den Teig auf einer mit Mehl bestreuten Fläche ausbreiten und in 8 gleich große Stücke teilen. Die Stücke in der Handfläche zu Kugeln formen. Die runden Teiglinge in eine geölte Plastikbox geben, die Oberseiten mit Öl bestreichen und abgedeckt für 1 Tag kühl stellen!
    • Olivenöl (zum Einfetten)
    • Plastikbox

    Den Teig auf einer mit Mehl bestreuten Fläche ausbreiten und in 8 gleich große Stücke teilen. Die Stücke in der Handfläche zu Kugeln formen. Die runden Teiglinge in eine geölte Plastikbox geben, die Oberseiten mit Öl bestreichen und abgedeckt für 1 Tag kühl stellen!

  • Schritte 4/7

    Die Teiglinge aus der Kühlung nehmen und auf Raumtemperatur bringen. Das ist wichtig, da sich der Teig sonst nicht gut zur Pizza formen lässt.

Den Pizzastein auf mittlerer Schiene auf den Rost legen und den Ofen für 30 Minuten auf die maximal mögliche Temperatur (max. 300 Grad) vorheizen.
    • Pizzastein
    • Backofen

    Die Teiglinge aus der Kühlung nehmen und auf Raumtemperatur bringen. Das ist wichtig, da sich der Teig sonst nicht gut zur Pizza formen lässt. Den Pizzastein auf mittlerer Schiene auf den Rost legen und den Ofen für 30 Minuten auf die maximal mögliche Temperatur (max. 300 Grad) vorheizen.

  • Schritte 5/7

    Die Teiglinge auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen, flach drücken und vorsichtig von innen nach außen ziehen. Teiglinge zwischendurch umdrehen und so lange formen, bis sie die gewünschte Größe haben.

    Die Teiglinge auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen, flach drücken und vorsichtig von innen nach außen ziehen. Teiglinge zwischendurch umdrehen und so lange formen, bis sie die gewünschte Größe haben.

  • Schritte 6/7

    Tipp: Die Pizza bereits vor dem Belegen auf die Pizzaschaufel legen um sie später einfacher in den Ofen zu bekommen! 

Pro Pizza 2-3 EL (je nach Größe des Pizzabodens) Tomatensoße gleichmäßig auf dem Pizzaboden verteilen, mit Basilikum und 1/3 Beutel Pizzakäse bestreuen und mit Salami belegen.
    • Salami in Scheiben
    • getrockneter Basilikum (zum Bestreuen)
    • 6 EL Pizzasoße
    • Beutel Pizzakäse
    • Pizzaschaufel

    Tipp: Die Pizza bereits vor dem Belegen auf die Pizzaschaufel legen um sie später einfacher in den Ofen zu bekommen! Pro Pizza 2-3 EL (je nach Größe des Pizzabodens) Tomatensoße gleichmäßig auf dem Pizzaboden verteilen, mit Basilikum und 1/3 Beutel Pizzakäse bestreuen und mit Salami belegen.

  • Schritte 7/7

    Den Ofen auf Grillstufe stellen und die Pizza für ca. 8 Minuten backen bis sie goldbraun ist! Die Pizza aus dem Ofen nehmen und genießen!

    Den Ofen auf Grillstufe stellen und die Pizza für ca. 8 Minuten backen bis sie goldbraun ist! Die Pizza aus dem Ofen nehmen und genießen!

  • Guten Appetit!

    Pizza Salame „La Mica“

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