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Pilz-Linsen-Bällchen
Zutaten
Utensilien
Kochlöffel, großer Topf, Schneidebrett, Messer, Pfanne, Küchenmaschine
Mach das einfache Quiz und entdecke mehr Rezepte, in die du dich verlieben wirst!


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Hausgemachter Gemüsefond
Zwiebel geschickt schneiden
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 9
- 75 g Linsen
- 1 Lorbeerblätter
- Salz
- Kochlöffel
- großer Topf
Linsen und Lorbeerblätter in gesalzenem, kochendem Wasser nach Packungsanleitung ca. 25 – 30 Min. garen. Gelegentlich umrühren. Abgießen und beiseitestellen. Mit Salz abschmecken.
Schritte 2/ 9
- 1 Zwiebeln
- 1 Zehen Knoblauch
- 300 g Pilze
- Schneidebrett
- Messer
Zwiebeln in feine Würfel und Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Pilze putzen und halbieren. Hälfte der Zwiebeln, des Knoblauchs und der Pilze beiseitelegen.
Schritte 3/ 9
- 12½ g Petersilie
Petersilie grob hacken.
Schritte 4/ 9
- Pflanzenöl zum Anbraten
- Kochlöffel
- Pfanne
Beiseitegelegte Hälfte der Zwiebeln, des Knoblauchs und der Pilze mit etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 5 – 7 Min. anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Schritte 5/ 9
- 25 g rotes Johannisbeergelee
- 2½ Eier
- 75 g Haferflocken
- Küchenmaschine
Gegarte Linsen und Pilze in eine Küchenmaschine geben. Petersilie, Johannisbeergelee, Eier und Haferflocken hinzugeben. Kurz pulsieren bis alles vermengt ist.
Schritte 6/ 9
Aus der Pilz-Linsen-Masse mit den Händen kleine Bällchen formen.
Schritte 7/ 9
- 25 ml Weißwein
- Pflanzenöl zum Braten
- Kochlöffel
- Pfanne
Restliche Zwiebeln, Knoblauch und Pilze in etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 5 – 7 Min. anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Mit Weißwein ablöschen.
Schritte 8/ 9
- 50 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- ⅛ Zitrone (Saft)
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
Gemüsebrühe und Sahne vermengen, in die Pfanne geben und ca. 2 – 3 Min. köcheln lassen. Zitronensaft hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Schritte 9/ 9
Pilz-Linsen-Bällchen hinzugeben, mit Soße bedecken und ca. 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis sie in der Mitte heiß sind. Petersilie vorsichtig unterheben und direkt servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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