Pflaumenkuchen mit Streuseln

Schritte 1/5

• ¼ kg Pflaumen

• Schneidebrett
• Backofen
• Messer

Backofen auf 180°C vorheizen. Pflaumen halbieren und entsteinen.

Schritte 2/5

• 37½ g Butter
• 58⅓ g Zucker
• ⅞ Eier
• 58⅓ g Mehl
• 1⅔ g Backpulver

• Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen

Einen Teil der Butter und des Zuckers in einer Küchenmaschine schaumig schlagen. Eier hinzufügen und gut vermengen. Einen Teil des Mehls und Backpulver hinzugeben. Zu einem glatten Teig schlagen.

Schritte 3/5

• Gummispatel
• Backpapier

Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Oberfläche glatt streichen.

Schritte 4/5

• 41⅔ g Butter
• 41⅔ g Zucker
• 83⅓ g Mehl
• 1⅓ g Vanillezucker

• große Schüssel

Restliche Butter, Zucker, Mehl sowie Vanillezucker in einer großen Schüssel mischen und mit den Händen zu groben Streuseln formen.

Schritte 5/5

• Puderzucker zum Servieren

Pflaumen mit der Schnittseite nach oben fächerförmig auf dem Teig verteilen. Eine dicke Schicht Streusel darüber geben. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 1 h backen. Mit Puderzucker bestreuen und bei Bedarf mit Schlagsahne oder Vanilleeis genießen.

Guten Appetit!