Penne mit Hähnchen in roter Soße

Schritt 1/4

• ¼ kg Hähnchenbrustfilet

• beschichtete Pfanne

Hähnchenbrust säubern und in Streifen schneiden, die etwa der Größe der Penne entsprechen. Mit Salz würzen. Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen und darin die Hähnchenbrustfilets für etwa 10 Min. goldbraun braten. Beiseite stellen und abkühlen lassen.

Schritt 2/4

• 1 Paprika
• 2 Blätter Petersilie
• 10 Knoblauch
• 1 Zwiebel

Das Gemüse in Streifen schneiden, die etwa der Größe der Penne entsprechen. Knoblauch und Petersilie fein hacken.

Schritt 3/4

• ¼ kg Vollkorn-Penne
• 1 EL weißer Pfeffer
• 1 TL Salz
• ½ TL getrockneter Oregano
• ½ EL getrockneter Rosmarin
• 1 EL Chilipulver

Mit dem restlichen Öl erst den Knoblauch bei mittlerer Hitze für 2 Min. anbraten und dann Petersilie und das Gemüse hinzugeben. Penne, Hähnchen und die Gewürze hinzufügen, mit Salz abschmecken und für weitere 5 Min. köcheln lassen.