Pasta Puttanesca

Schritt 1/5

• 250 g lange Pasta
• Salz

• Abtropfsieb
• großer Topf

Pasta in reichlich siedendem Salzwasser nach Packungsanweisung ca. 10 Min. al dente kochen. Anschließend abgießen, etwas Nudelwasser auffangen und beiseitestellen.

Schritt 2/5

• 20 g Kapern
• 80 g Oliven
• 40 g Sardellen
• 1 Zwiebel
• 2 Zehe Knoblauch
• 150 g Chorizo

• Schneidebrett
• Messer

Kapern abtropfen lassen. Oliven der Länge nach halbieren. Sardellen grob hacken. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Chorizo in haselnussgroße Würfel schneiden.

Schritt 3/5

• Kochlöffel
• Pfanne

Chorizo in einer Pfanne auslassen. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und ca. 2 – 3 Min. mit anschwitzen.

Schritt 4/5

• 500 g passierte Tomaten

• Kochlöffel

Anschließend halbierte Oliven, gehackte Sardellen und passierte Tomaten dazugeben und alles ca. 15 Min. bei niedriger Temperatur köcheln lassen, bis die Soße eine sämige Konsistenz erhält.