Pasta Puttanesca
Aufwand
Einfach 👌Zutaten
| 250 g | lange Pasta (z.B. Tagliatelle) |
| 150 g | Chorizo |
| 80 g | Oliven |
| 40 g | Sardellen |
| 20 g | Kapern |
| 500 g | passierte Tomaten |
| 1 | Zwiebel |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| 1 EL | Zucker |
| Salz | |
| Pfeffer |
Küchentipp Videos
Utensilien
- Schneidebrett
- große Pfanne
- Abtropfsieb
- Kochlöffel
- großer Topf
- Messer
Hierzu passt
Spätburgunder Rosé, lieblich, 2011
Gewonnen aus den roten Pinot Noir-Trauben zeichnet sich dieser Roséwein durch ein harmonisch ausgeglichenes Süße-Säure-Spiel und den Duft reifer roter Beeren und Blüten aus.
Nährwerte pro Portion
545
25g
18g
67g
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Schritt 1/5
- 250 g lange Pasta
- Salz
- Abtropfsieb
- großer Topf
Pasta in reichlich siedendem Salzwasser nach Packungsanweisung ca. 10 Min. al dente kochen. Anschließend abgießen, etwas Nudelwasser auffangen und beiseitestellen.
Schritt 2/5
- 20 g Kapern
- 80 g Oliven
- 40 g Sardellen
- 1 Zwiebel
- 2 Zehe Knoblauch
- 150 g Chorizo
- Schneidebrett
- Messer
Kapern abtropfen lassen. Oliven der Länge nach halbieren. Sardellen grob hacken. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Chorizo in haselnussgroße Würfel schneiden.
Schritt 3/5
- Kochlöffel
- Pfanne
Chorizo in einer Pfanne auslassen. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und ca. 2 – 3 Min. mit anschwitzen.
Schritt 4/5
- 500 g passierte Tomaten
- Kochlöffel
Anschließend halbierte Oliven, gehackte Sardellen und passierte Tomaten dazugeben und alles ca. 15 Min. bei niedriger Temperatur köcheln lassen, bis die Soße eine sämige Konsistenz erhält.
in Berlin