Pasta Puttanesca
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Abtropfsieb, großer Topf, Schneidebrett, Messer, Kochlöffel, Pfanne, Nudelzange
Küchentipp Videos
Knoblauch vorbereiten
Zwiebel geschickt schneiden
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/5
- 125 g lange Pasta
- Salz
- Abtropfsieb
- großer Topf
Pasta in reichlich siedendem Salzwasser nach Packungsanweisung ca. 10 Min. al dente kochen. Anschließend abgießen, etwas Nudelwasser auffangen und beiseitestellen.
Schritte 2/5
- 10 g Kapern
- 40 g Oliven
- 20 g Sardellen
- ½ Zwiebel
- 1 Zehen Knoblauch
- 75 g Chorizo
- Schneidebrett
- Messer
Kapern abtropfen lassen. Oliven der Länge nach halbieren. Sardellen grob hacken. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Chorizo in haselnussgroße Würfel schneiden.
Schritte 3/5
- Kochlöffel
- Pfanne
Chorizo in einer Pfanne auslassen. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und ca. 2 – 3 Min. mit anschwitzen.
Schritte 4/5
- 250 g passierte Tomaten
- Kochlöffel
Anschließend halbierte Oliven, gehackte Sardellen und passierte Tomaten dazugeben und alles ca. 15 Min. bei niedriger Temperatur köcheln lassen, bis die Soße eine sämige Konsistenz erhält.
Schritte 5/5
- ½ EL Zucker
- Salz
- Pfeffer
- Nudelzange
- Kochlöffel
Nun die Kapern unterheben und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Die gekochte Pasta zur Soße geben, kurz durchschwenken und nach Belieben mit Kapern garniert servieren.
Guten Appetit!