Pasta Puttanesca

Name: Pasta Puttanesca
Prep time: 1800 s
Total time: 1800 s
Yield: 4 Portionen
Cuisine: italienisch
Ingredients: 250 g lange Pasta (z.B. Tagliatelle); 150 g Chorizo; 80 g Oliven; 40 g Sardellen; 20 g Kapern; 500 g passierte Tomaten; 1 Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 1 EL Zucker; Salz; Pfeffer

39 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+

250 g	lange Pasta (z.B. Tagliatelle)
150 g	Chorizo
80 g	Oliven
40 g	Sardellen
20 g	Kapern
500 g	passierte Tomaten
1	Zwiebel
2 Zehen	Knoblauch
1 EL	Zucker
	Salz
	Pfeffer

Küchentipp Videos

Knoblauch vorbereiten

Zwiebel geschickt schneiden

Utensilien

Abtropfsieb
großer Topf
Schneidebrett
Messer
Kochlöffel
Pfanne
Nudelzange

Nährwerte pro Portion

kcal.
545

Eiweiß
25g

Fett
18g

Kohlenhydr.
67g

Schritt 1/5

Pasta in reichlich siedendem Salzwasser nach Packungsanweisung ca. 10 Min. al dente kochen. Anschließend abgießen, etwas Nudelwasser auffangen und beiseitestellen.

250 g lange Pasta
Salz

Abtropfsieb
großer Topf

Pasta in reichlich siedendem Salzwasser nach Packungsanweisung ca. 10 Min. al dente kochen. Anschließend abgießen, etwas Nudelwasser auffangen und beiseitestellen.

Schritt 2/5

Kapern abtropfen lassen. Oliven der Länge nach halbieren. Sardellen grob hacken. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Chorizo in haselnussgroße Würfel schneiden.

20 g Kapern
80 g Oliven
40 g Sardellen
1 Zwiebel
2 Zehe Knoblauch
150 g Chorizo

Schneidebrett
Messer

Kapern abtropfen lassen. Oliven der Länge nach halbieren. Sardellen grob hacken. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Chorizo in haselnussgroße Würfel schneiden.

Schritt 3/5

Kochlöffel
Pfanne

Chorizo in einer Pfanne auslassen. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und ca. 2 – 3 Min. mit anschwitzen.

Schritt 4/5

Anschließend halbierte Oliven, gehackte Sardellen und passierte Tomaten dazugeben und alles ca. 15 Min. bei niedriger Temperatur köcheln lassen, bis die Soße eine sämige Konsistenz erhält.

500 g passierte Tomaten

Kochlöffel

Anschließend halbierte Oliven, gehackte Sardellen und passierte Tomaten dazugeben und alles ca. 15 Min. bei niedriger Temperatur köcheln lassen, bis die Soße eine sämige Konsistenz erhält.

Schritt 5/5

Nun die Kapern unterheben und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Die gekochte Pasta zur Soße geben, kurz durchschwenken und nach Belieben mit Kapern garniert servieren.

1 EL Zucker
Salz
Pfeffer

Nudelzange
Kochlöffel

Nun die Kapern unterheben und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Die gekochte Pasta zur Soße geben, kurz durchschwenken und nach Belieben mit Kapern garniert servieren.