Pasta Puttanesca

Name: Pasta Puttanesca
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: italienisch
Ingredients: 250 g Pasta; 150 g Chorizo; 80 g Oliven; 40 g Sardellenfilets; 20 g Kapern; 500 g stückige Tomaten aus der Dose; 1 Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 1 EL Zucker; Salz; Pfeffer; 1 TL Kitchen Stories Pasta Magie Gewürzmischung (optional)

57 Bewertungen

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Alex Hiller

Kontributor

www.hillers-kitchen-tools.de

„Lust auf noch mehr Geschmack oder eine würzige Abkürzung? Dann verwende in diesem Rezept unsere PASTA MAGIE GEWÜRZMISCHUNG.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

125 g

Pasta

75 g

Chorizo

40 g

Oliven

20 g

Sardellenfilets

10 g

Kapern

250 g

stückige Tomaten aus der Dose

Zwiebel

1 Zehen

Knoblauch

½ EL

Zucker

Salz

Pfeffer

½ TL

Kitchen Stories Pasta Magie Gewürzmischung (optional)

Utensilien

Sieb, Topf (groß), Schneidebrett, Messer, Kochlöffel, Pasta Magie Gewürzmischung, Zange

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Knoblauch vorbereiten

Zwiebel geschickt schneiden

Nährwerte pro Portion

kcal545

Fett18 g

Eiweiß25 g

Kohlenhydr.67 g

Schritte 1/ 5
- 125 g Pasta
- Sieb
- Topf (groß)
Pasta in reichlich siedendem Salzwasser nach Packungsanweisung ca. 10 Min. al dente kochen. Anschließend abgießen, etwas Nudelwasser auffangen und beiseitestellen.
Schritte 2/ 5
- 10 g Kapern
- 40 g Oliven
- 20 g Sardellenfilets
- ½ Zwiebel
- 1 Zehen Knoblauch
- 75 g Chorizo
- Schneidebrett
- Messer
Kapern abtropfen lassen. Oliven der Länge nach halbieren. Sardellen grob hacken. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Chorizo in haselnussgroße Würfel schneiden.
Schritte 3/ 5
- Kochlöffel
Chorizo in einer Pfanne auslassen. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und ca. 2 – 3 Min. mit anschwitzen.
Schritte 4/ 5
- ½ TL Kitchen Stories Pasta Magie Gewürzmischung (optional)
- Pasta Magie Gewürzmischung
Anschließend unsere PASTA MAGIE GEWÜRZMISCHUNG (falls verwendet), halbierte Oliven, gehackte Sardellen und passierte Tomaten dazugeben und alles ca. 15 Min. bei niedriger Temperatur köcheln lassen, bis die Soße eine sämige Konsistenz erhält.
Schritte 5/ 5
- ½ EL Zucker
- Salz
- Pfeffer
- Zange
Nun die Kapern unterheben und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Die gekochte Pasta zur Soße geben, kurz durchschwenken und nach Belieben mit Kapern garniert servieren.
Guten Appetit!