Pasta mit Rinderfiletstreifen in cremiger Pilzsoße
Aufwand
Einfach 👌Zutaten
| 250 g | kurze Pasta (Fussili) |
| 400 g | Rinderfilet |
| 300 g | Pilze (z.B. kleine Champignons) |
| 1 | Zwiebel |
| ½ EL | Thymian (getrocknet) |
| ½ EL | Rosmarin (getrocknet) |
| 100 ml | Weißwein (trocken) |
| 150 ml | Sahne |
| Olivenöl zum Braten | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Küchentipp Videos
Utensilien
- Nudelzange
- Schneidebrett
- große Pfanne
- Abtropfsieb
- Kochlöffel
- großer Topf
- Messer
Hierzu passt
Riesling, 2011
Der Riesling beeindruckt mit fruchtigen Aromen von Kiwi, Stachelbeere und Pfirsich. Das facettenreiche und frische Bouquet entfaltet sich am besten bei einer Trinktemperatur von 10°C.
Nährwerte pro Portion
946
68g
28g
94g
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Schritt 1/6
- 250 g kurze Pasta
- Salz
- große Pfanne
- Abtropfsieb
Pasta in reichlich siedendem Salzwasser nach Packungsanleitung ca. 8 – 10 Min. al dente kochen. Anschließend abgießen, etwas Nudelwasser auffangen und beiseitestellen.
Schritt 2/6
- 1 Zwiebel
- 300 g Pilze
- 400 g Rinderfilet
- Schneidebrett
- Messer
In der Zwischenzeit Zwiebel in feine Ringe schneiden. Pilze putzen und vierteln. Fleisch in Streifen schneiden.
Schritt 3/6
- Olivenöl zum Braten
- große Pfanne
- Kochlöffel
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin ca. 5 – 8 Min. scharf anbraten. Zwiebelringe hinzugeben und ca. 2 – 3 Min. mitbraten. Anschließend auf einen Teller geben und beiseitestellen.
Schritt 4/6
- Salz
- Pfeffer
- Kochlöffel
In derselben Pfanne das Fleisch in etwas zusätzlichem Olivenöl ca. 2 – 3 Min. von jeder Seite kräftig anbraten. Salzen und pfeffern.
Schritt 5/6
- 100 ml Weißwein
- 150 ml Sahne
- ½ EL Thymian
- ½ EL Rosmarin
- Salz
- Pfeffer
Angebratene Pilze zurück in die Pfanne geben. Mit Weißwein ablöschen und Sahne und etwas Nudelwasser einrühren. Anschließend mit Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer abschmecken und 2 – 3 Min. einkochen lassen.
in Berlin