Angel Hair-Pasta mit Garnelen in Weißweinsoße
Zutaten
Utensilien
Abtropfsieb, großer Topf, Schneidebrett, Messer, Kochlöffel, Pfanne, Nudelzange, Zitruspresse
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Garnelen vorbereiten
Hausgemachte Pasta
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 6
- 250 g lange Pasta
- Salz
- Abtropfsieb
- großer Topf
Pasta in reichlich siedendem Salzwasser nach Packungsanweisung ca. 5 – 7 Min. al dente kochen. Anschließend abgießen, etwas Nudelwasser auffangen und beiseitestellen.
Schritte 2/ 6
- 20 g Petersilie
- 1 Zehe Knoblauch
- Schneidebrett
- Messer
Petersilie und Knoblauch fein hacken.
Schritte 3/ 6
- Olivenöl zum Anbraten
- 250 g Garnelen
- Kochlöffel
- Pfanne
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin ca. 3 – 4 Min. scharf anbraten.
Schritte 4/ 6
- 50 ml Weißwein
Knoblauch hinzugeben und ca. 2 – 3 Min. anbraten. Anschließend mit Weißwein ablöschen.
Schritte 5/ 6
- 1 EL kalte Butter
- Salz
- Pfeffer
Kalte Butter zum Binden der Soße einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte 6/ 6
- ¼ Zitrone
- Nudelzange
- Zitruspresse
Gekochte Pasta kurz in der Soße schwenken. Zitronensaft hinzugeben. Gehackte Petersilie darüber streuen und in tiefen Tellern servieren.
Guten Appetit!
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