Angel Hair-Pasta mit Garnelen in Weißweinsoße

Angel Hair-Pasta mit Garnelen in Weißweinsoße

113 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
25
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
250 g lange Pasta (z.B. Angel Hair)
250 g Garnelen (küchenfertig)
¼ Zitrone
20 g Petersilie
1 Zehe Knoblauch
50 ml Weißwein
1 EL kalte Butter
Olivenöl zum Anbraten
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Abtropfsieb
  • großer Topf
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Kochlöffel
  • Pfanne
  • Nudelzange
  • Zitruspresse

Nährwerte pro Portion

kcal.
466
Eiweiß
25g
Fett
6g
Kohlenhydr.
72g

Schritt 1/6

Pasta in reichlich siedendem Salzwasser nach Packungsanweisung ca. 5 – 7 Min. al dente kochen. Anschließend abgießen, etwas Nudelwasser auffangen und beiseitestellen.
  • 250 lange Pasta
  • Salz
  • Abtropfsieb
  • großer Topf

Pasta in reichlich siedendem Salzwasser nach Packungsanweisung ca. 5 – 7 Min. al dente kochen. Anschließend abgießen, etwas Nudelwasser auffangen und beiseitestellen.

Schritt 2/6

Petersilie und Knoblauch fein hacken.
  • 20 Petersilie
  • 1 Zehe Knoblauch
  • Schneidebrett
  • Messer

Petersilie und Knoblauch fein hacken.

Schritt 3/6

Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin ca. 3 – 4 Min. scharf anbraten.
  • Olivenöl zum Anbraten
  • 250 Garnelen
  • Kochlöffel
  • Pfanne

Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin ca. 3 – 4 Min. scharf anbraten.

Schritt 4/6

Knoblauch hinzugeben und ca. 2 – 3 Min. anbraten. Anschließend mit Weißwein ablöschen.
  • 50 ml Weißwein

Knoblauch hinzugeben und ca. 2 – 3 Min. anbraten. Anschließend mit Weißwein ablöschen.

Schritt 5/6

Kalte Butter zum Binden der Soße einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 1 EL kalte Butter
  • Salz
  • Pfeffer

Kalte Butter zum Binden der Soße einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6/6

Gekochte Pasta kurz in der Soße schwenken. Zitronensaft hinzugeben. Gehackte Petersilie darüber streuen und in tiefen Tellern servieren.
  • ¼ Zitrone
  • Nudelzange
  • Zitruspresse

Gekochte Pasta kurz in der Soße schwenken. Zitronensaft hinzugeben. Gehackte Petersilie darüber streuen und in tiefen Tellern servieren.