Angel Hair-Pasta mit Garnelen in Weißweinsoße

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Aufwand

Einfach 👌
25
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
250 g lange Pasta (z.B. Angel Hair)
250 g Garnelen (küchenfertig)
¼ Zitrone
20 g Petersilie
1 Zehe Knoblauch
50 ml Weißwein
1 EL kalte Butter
Olivenöl zum Anbraten
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Abtropfsieb
  • großer Topf
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Kochlöffel
  • Pfanne
  • Nudelzange
  • Zitruspresse

Nährwerte pro Portion

kcal.
466
Eiweiß
25 g
Fett
6 g
Kohlenhydr.
72 g
  • Schritt 1/6

    Pasta in reichlich siedendem Salzwasser nach Packungsanweisung ca. 5 – 7 Min. al dente kochen. Anschließend abgießen, etwas Nudelwasser auffangen und beiseitestellen.
    • 250 g lange Pasta
    • Salz
    • Abtropfsieb
    • großer Topf

    Pasta in reichlich siedendem Salzwasser nach Packungsanweisung ca. 5 – 7 Min. al dente kochen. Anschließend abgießen, etwas Nudelwasser auffangen und beiseitestellen.

  • Schritt 2/6

    Petersilie und Knoblauch fein hacken.
    • 20 g Petersilie
    • 1 Zehe Knoblauch
    • Schneidebrett
    • Messer

    Petersilie und Knoblauch fein hacken.

  • Schritt 3/6

    Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin ca. 3 – 4 Min. scharf anbraten.
    • Olivenöl zum Anbraten
    • 250 g Garnelen
    • Kochlöffel
    • Pfanne

    Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin ca. 3 – 4 Min. scharf anbraten.

  • Schritt 4/6

    Knoblauch hinzugeben und ca. 2 – 3 Min. anbraten. Anschließend mit Weißwein ablöschen.
    • 50 ml Weißwein

    Knoblauch hinzugeben und ca. 2 – 3 Min. anbraten. Anschließend mit Weißwein ablöschen.

  • Schritt 5/6

    Kalte Butter zum Binden der Soße einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • 1 EL kalte Butter
    • Salz
    • Pfeffer

    Kalte Butter zum Binden der Soße einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritt 6/6

    Gekochte Pasta kurz in der Soße schwenken. Zitronensaft hinzugeben. Gehackte Petersilie darüber streuen und in tiefen Tellern servieren.
    • ¼ Zitrone
    • Nudelzange
    • Zitruspresse

    Gekochte Pasta kurz in der Soße schwenken. Zitronensaft hinzugeben. Gehackte Petersilie darüber streuen und in tiefen Tellern servieren.