Pasta mit Grünkohl, Zitrone & Knoblauch

Schritte 1/6

Die Zutaten auf einem Blick. 👀

Schritte 2/6

• Schneidebrett
• Messer

Die Schale von der Zitrone schneiden. Dann die Schale in Streifen schneiden. Knoblauch und die Schalotten schälen und in Scheiben schneiden. Dann den Grünkohl waschen und von den großen Stängeln befreien. Dann den Grünkohl grob klein schneiden.

Schritte 3/6

• 300 g Grünkohl
• 1 EL Öl (zum Anbraten)

• Pfanne
• Pfannenwender
• Topf

Den Grünkohl in einer Pfanne mit etwas Öl ca. 5 Minuten anschwitzen. Nebenbei das Pastawasser zum Kochen bringen.

Schritte 4/6

• 300 g Pasta
• 5 Zehen Knoblauch
• 1 Zitrone
• 2 Schalotten

• Sieb

Danach Knoblauch und die Schalotten mit in die Pfanne geben und ebenfalls 3 Minuten anbraten. Nun die Zitrone darüber auspressen und alles mit der Gemüsebrühe ablöschen. Dann die Zitronenschale dazugeben. Das Wasser für die Nudeln salzen. Die Pasta nun 7 Minuten kochen.

Schritte 5/6

• 250 ml Gemüsebrühe
• 100 g Butter
• 1 TL Honig
• Salz
• Pfeffer

Die Pasta abgießen(etwas Kochwasser aufbewahren) und mit der Butter und 100 ml Pastawasser zu der Pfanne geben. Die Pasta nun gut verrühren oder schwenken. Die Nudeln mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.

Schritte 6/6

Die Pasta nun auf Tellern anrichten und genießen. Bon appétit! 😊

Guten Appetit!