Pasta mit Garnelen in Knoblauch-Sahnesauce

Schritt 1/7

Die Zutaten auf einem Blick 👀

Schritt 2/7

• 300 g Tagliatelle
• 3 Zehen Knoblauch
• 60 g Parmesankäse
• 3 Stangen Petersilie

• Messer
• Schneidebrett
• Topf
• feine Reibe

Den Parmesan reiben, Petersilie fein hacken. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Einen großen Topf Wasser mit Salz zum kochen bringen. Die Nudeln ca. 7 Minuten kochen.

Schritt 3/7

• 2 EL Butter
• 12 Garnelen

• Pfanne
• Teller

1 EL Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Garnelen hinzufügen und 1 Minuten auf jeder Seite anbraten. Die Garnelen wieder aus der Pfanne entfernen und beiseite stellen.

Schritt 4/7

In der gleichen Pfanne 1 EL Butter hinzufügen. Nach dem Schmelzen Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.

Schritt 5/7

• 60 ml Weißwein
• 200 ml Sahne
• 125 ml Hühnerbrühe
• Pfeffer
• Salz

• Zange

Den Wein hinzufügen und umrühren. 2 Minuten köcheln lassen, bis der Wein größtenteils reduziert ist. Sahne und Brühe hinzufügen. Dann die Nudeln und etwas Nudelwasser hinzufügen. Die Pasta etwa 2 Minuten köcheln lassen.

Schritt 6/7

Nun den Parmesan, Garnelen und etwas Petersilie einrühren. Mit salz und Pfeffer abschmecken.