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Paleo Schokoladenmuffins

Paleo Schokoladenmuffins

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Paleo360

Paleo360

Kontributor

www.paleo360.de
„Saftig, schokoladig, fluffig - so müssen Schokomuffins sein.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
15 Min.
Backzeit
20 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
7½ g
Zartbitterschokolade (gehackt)
¾ EL
Kokosöl (geschmolzen)
¾ EL
Kokosmehl
¾ EL
Kakaopulver
¼ TL
Zimt
½
Bananen
⅔
Eier
¼ TL
Backpulver
¼ TL
Apfelessig
Kakaopulver zum Garnieren

Utensilien

Stabmixer, Backofen, Schüssel, Eisportionierer, Muffinform, Muffinförmchen

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Zutaten richtig abmessen

Nährwerte pro Portion

kcal160
Fett10 g
Eiweiß5 g
Kohlenhydr.14 g

  • Schritte 1/ 3

    Backofen auf 180°C vorheizen. Geschmolzenes Kokosöl, Kokosmehl, Kakaopulver, Zimt und Bananen in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer zu einer glatten Masse vermengen.
    • ¾ EL Kokosöl
    • ¾ EL Kokosmehl
    • ¾ EL Kakaopulver
    • ¼ TL Zimt
    • ½ Bananen
    • Stabmixer
    • Backofen
    • Schüssel

    Backofen auf 180°C vorheizen. Geschmolzenes Kokosöl, Kokosmehl, Kakaopulver, Zimt und Bananen in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer zu einer glatten Masse vermengen.

  • Schritte 2/ 3

    Eier und gehackte Zartbitterschokolade hinzugeben und gut vermengen. Backpulver und Apfelessig dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
    • ⅔ Eier
    • 7½ g Zartbitterschokolade
    • ¼ TL Backpulver
    • ¼ TL Apfelessig

    Eier und gehackte Zartbitterschokolade hinzugeben und gut vermengen. Backpulver und Apfelessig dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

  • Schritte 3/ 3

    Teig mit einem Eisportionierer auf die Muffinförmchen verteilen und ca. 20 Min. bei 180°C backen. Anschließend abkühlen lassen und mit Kakaopulver bestäuben. Guten Appetit!
    • Kakaopulver zum Garnieren
    • Eisportionierer
    • Muffinform
    • Muffinförmchen

    Teig mit einem Eisportionierer auf die Muffinförmchen verteilen und ca. 20 Min. bei 180°C backen. Anschließend abkühlen lassen und mit Kakaopulver bestäuben. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Paleo Schokoladenmuffins

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