Paleo Schokoladenmuffins

Paleo Schokoladenmuffins

6 Bewertungen

Michaela and Nico Richter

www.paleo360.de

„Saftig, schokoladig, fluffig - so müssen Schokomuffins sein.“

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
20
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-12+
45 g Zartbitterschokolade (gehackt)
4½ EL Kokosöl (geschmolzen)
4½ EL Kokosmehl
4½ EL Kakaopulver
1½ TL Zimt
Bananen
Eier
1½ TL Backpulver
1½ TL Apfelessig
Kakaopulver zum Garnieren

Utensilien

  • Stabmixer
  • Backofen
  • Schüssel
  • Eisportionierer
  • Muffinform
  • Muffinförmchen

Nährwerte pro Portion

kcal.
160
Eiweiß
5g
Fett
10g
Kohlenhydr.
14g

Schritt 1/3

Backofen auf 180°C vorheizen. Geschmolzenes Kokosöl, Kokosmehl, Kakaopulver, Zimt und Bananen in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer zu einer glatten Masse vermengen.
  •  EL Kokosöl
  •  EL Kokosmehl
  •  EL Kakaopulver
  •  TL Zimt
  • 3 Bananen
  • Stabmixer
  • Backofen
  • Schüssel

Backofen auf 180°C vorheizen. Geschmolzenes Kokosöl, Kokosmehl, Kakaopulver, Zimt und Bananen in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer zu einer glatten Masse vermengen.

Schritt 2/3

Eier und gehackte Zartbitterschokolade hinzugeben und gut vermengen. Backpulver und Apfelessig dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
  • 4 Eier
  • 45 Zartbitterschokolade
  •  TL Backpulver
  •  TL Apfelessig

Eier und gehackte Zartbitterschokolade hinzugeben und gut vermengen. Backpulver und Apfelessig dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 3/3

Teig mit einem Eisportionierer auf die Muffinförmchen verteilen und ca. 20 Min. bei 180°C backen. Anschließend abkühlen lassen und mit Kakaopulver bestäuben. Guten Appetit!
  • Kakaopulver zum Garnieren
  • Eisportionierer
  • Muffinform
  • Muffinförmchen

Teig mit einem Eisportionierer auf die Muffinförmchen verteilen und ca. 20 Min. bei 180°C backen. Anschließend abkühlen lassen und mit Kakaopulver bestäuben. Guten Appetit!