Paccheri mit gebackenem Blumenkohl mit 5 Zutaten

Schritte 1/ 4

• ½ Kopf Blumenkohl
• 2 EL Kapern
• 1 Zehe Knoblauch

• Backofen
• Messer
• Schneidebrett
• Sieb

Backofen auf 200°C vorheizen. Blumenkohl in Röschen schneiden. Kapern abgießen. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritte 2/ 4

• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

• Backblech

Blumenkohlröschen auf einem Backblech verteilen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei 200°C ca. 18 Min. backen, bis der Blumenkohl innen gar und außen gebräunt ist.

Schritte 3/ 4

• 250 g Paccheri

• Topf (gross)
• Küchensieb

In der Zwischenzeit gesalzenes Wasser in einem großen Topf aufkochen lassen. Paccheri nach Packungsanleitung kochen. Vor dem Abgießen etwas vom Kochwasser abschöpfen und beiseitestellen.

Schritte 4/ 4

• ½ TL Chiliflocken
• Butter
• Petersilie (zum Servieren)

• Pfanne
• Gummispatel

Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Sobald das Öl heiß ist, Knoblauch und Chiliflocken in die Pfanne geben und in der Pfanne schwenken. Kapern dazugeben und ca. 2 Min. anbraten, danach den gebackenen Blumenkohl dazugeben. Paccheri und etwas vom Nudelwasser in die Pfanne geben und alles gut durchschwenken. Etwas Butter dazugeben und vermengen, damit eine cremige Soße entsteht. Direkt servieren und mit Petersilie bestreuen. Guten Appetit!

Guten Appetit!