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Paccheri mit gebackenem Blumenkohl mit 5 Zutaten

6 Bewertungen

Devan Grimsrud

Redaktionsmanagerin bei Kitchen Stories

instagram.com/devan.grimsrud/

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
18
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
250 g Paccheri
½ Kopf Blumenkohl
2 EL Kapern
1 Zehe Knoblauch
½ TL Chiliflocken
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Butter
Petersilie (zum Servieren)

Utensilien

  • Backofen
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Sieb
  • Backblech
  • Topf (gross)
  • Küchensieb
  • Pfanne
  • Gummispatel

Nährwerte pro Portion

kcal.
502
Eiweiß
20 g
Fett
2 g
Kohlenhydr.
101 g
  • Schritt 1/4

    Backofen auf 200°C vorheizen. Blumenkohl in Röschen schneiden. Kapern abgießen. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
    • ½ Kopf Blumenkohl
    • 2 EL Kapern
    • 1 Zehe Knoblauch
    • Backofen
    • Messer
    • Schneidebrett
    • Sieb

    Backofen auf 200°C vorheizen. Blumenkohl in Röschen schneiden. Kapern abgießen. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.

  • Schritt 2/4

    Blumenkohlröschen auf einem Backblech verteilen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei 200°C ca. 18 Min. backen, bis der Blumenkohl innen gar und außen gebräunt ist.
    • Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • Backblech

    Blumenkohlröschen auf einem Backblech verteilen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei 200°C ca. 18 Min. backen, bis der Blumenkohl innen gar und außen gebräunt ist.

  • Schritt 3/4

    In der Zwischenzeit gesalzenes Wasser in einem großen Topf aufkochen lassen. Paccheri nach Packungsanleitung kochen. Vor dem Abgießen etwas vom Kochwasser abschöpfen und beiseitestellen.
    • 250 g Paccheri
    • Topf (gross)
    • Küchensieb

    In der Zwischenzeit gesalzenes Wasser in einem großen Topf aufkochen lassen. Paccheri nach Packungsanleitung kochen. Vor dem Abgießen etwas vom Kochwasser abschöpfen und beiseitestellen.

  • Schritt 4/4

    Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Sobald das Öl heiß ist, Knoblauch und Chiliflocken in die Pfanne geben und in der Pfanne schwenken. Kapern dazugeben und ca. 2 Min. anbraten, danach den gebackenen Blumenkohl dazugeben. Paccheri und etwas vom Nudelwasser in die Pfanne geben und alles gut durchschwenken. Etwas Butter dazugeben und vermengen, damit eine cremige Soße entsteht. Direkt servieren und mit Petersilie bestreuen. Guten Appetit!
    • ½ TL Chiliflocken
    • Butter
    • Petersilie (zum Servieren)
    • Pfanne
    • Gummispatel

    Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Sobald das Öl heiß ist, Knoblauch und Chiliflocken in die Pfanne geben und in der Pfanne schwenken. Kapern dazugeben und ca. 2 Min. anbraten, danach den gebackenen Blumenkohl dazugeben. Paccheri und etwas vom Nudelwasser in die Pfanne geben und alles gut durchschwenken. Etwas Butter dazugeben und vermengen, damit eine cremige Soße entsteht. Direkt servieren und mit Petersilie bestreuen. Guten Appetit!