Osterhefehasen

Schritte 1/9

• 30 g Milch
• 6 g Zucker
• 5 g Butter

Milch und Zucker erwärmen und anschließend die Butter dazugeben und auflösen

Schritte 2/9

• 55 g Mehl
• ⅛ Packung frische Hefe
• ⅛ TL Salz

• Rührgerät mit Knethacken oder Hände zum Kneten

Die Hefe rein bröseln und auflösen. Milch auf lauwarme Temperatur abkühlen lassen. Zeitgleich die trocknen Zutaten vermengen.

Schritte 3/9

Die lauwarme Milch zu den trockenen Zutaten dazu geben und alles verkneten.

Schritte 4/9

Schüssel abdecken mit einem feuchten Tuch und anschließend an einen warmen Ort für 60 Minuten gehen lassen. Der Teig sollte sich verdoppeln.

Schritte 5/9

Teig in 16-20 kleine Teige trennen und zu jeweils kleiner langen Rolle rollen.

Schritte 6/9

Entsprechend legen und formen

Schritte 7/9

Als kleines Schwänzchen eine kleine Kuller formen und in die Lücke rein legen.

Schritte 8/9

• ¼ EL Milch zum bestreichen vorm Backen
• ⅛ Ei zum bestreichen vorm Backen

1 Eigelb mit Milch verquirlen und anschliesend die Hasen einpinseln.

Schritte 9/9

Goldbraun backen und anschließend Aprikosenmarmelade mit etwas Wasser erwärmen und anschließend die Hasen bepinseln. Danach mit Hagelzucker bestreuen.

Guten Appetit!