Orientalisches Reis-Curry

Name: Orientalisches Reis-Curry
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: orientalisch
Ingredients: 300 g Putenbrust; 1 EL Ghee; 1 Zwiebel; 4 Zehen Knoblauch (aufgeteilt); 1 TL Currypulver; 1 TL Kurkuma; 0.25 TL Zimt; 1 EL Honig; 500 ml Wasser; 200 g Basmatireis; 200 ml Joghurt; 0.25 Zitrone (Saft); 15 g Petersilie; Salz; Pfeffer

17 Bewertungen

emak

Community Mitglied

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

45 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

150 g

Putenbrust

½ EL

Ghee

Zwiebel

2 Zehen

Knoblauch (aufgeteilt)

½ TL

Currypulver

½ TL

Kurkuma

⅛ TL

Zimt

½ EL

Honig

250 ml

Wasser

100 g

Basmatireis

100 ml

Joghurt

⅛

Zitrone (Saft)

7½ g

Petersilie

Salz

Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, große Pfanne, Kochlöffel, Messer, Zitruspresse, Schüssel

Mach das einfache Quiz und entdecke mehr Rezepte, in die du dich verlieben wirst!

Küchentipp Videos

Grüne Kräuter richtig hacken

Knoblauch vorbereiten

Zwiebel geschickt schneiden

3 einfache Wege Zitronen zu entsaften

Nährwerte pro Portion

kcal243

Fett10 g

Eiweiß13 g

Kohlenhydr.25 g

Schritte 1/ 4
- 150 g Putenbrust
- ½ EL Ghee
- ½ Zwiebel
- 1½ Zehen Knoblauch
- Schneidebrett
- große Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen Pfanne das Ghee erhitzen und das Fleisch darin braun braten. Zwiebeln und Teil des Knoblauchs fein hacken und zum bratenden Fleisch geben.
Schritte 2/ 4
- ½ TL Currypulver
- ½ TL Kurkuma
- ⅛ TL Zimt
- ½ EL Honig
- Salz
- Pfeffer
Alle trockenen Gewürze dazu geben und vermengen. Dann den Honig unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte 3/ 4
- 250 ml Wasser
- 100 g Basmatireis
Zu dem Fleisch Wasser hinzugeben und ca. 10 Min. köcheln lassen. Anschließend den Reis dazu und weiterhin ca. 20 Min. garen. Mehr Wasser nachgießen, falls notwendig.
Schritte 4/ 4
- 100 ml Joghurt
- ⅛ Zitrone (Saft)
- ½ Zehe Knoblauch
- 7½ g Petersilie
- Salz
- Zitruspresse
- Schüssel
Für die Soße den Joghurt in eine Schüssel geben. Etwas Salz, Zitronensaft, Knoblauch (gehackt) und reichlich Petersilie (gehackt) dazu.
Guten Appetit!