Orientalisches Reis-Curry

Schritte 1/ 4

• 150 g Putenbrust
• ½ EL Ghee
• ½ Zwiebel
• 1½ Zehen Knoblauch

• Schneidebrett
• große Pfanne
• Kochlöffel
• Messer

Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen Pfanne das Ghee erhitzen und das Fleisch darin braun braten. Zwiebeln und Teil des Knoblauchs fein hacken und zum bratenden Fleisch geben.

Schritte 2/ 4

• ½ TL Currypulver
• ½ TL Kurkuma
• ⅛ TL Zimt
• ½ EL Honig
• Salz
• Pfeffer

Alle trockenen Gewürze dazu geben und vermengen. Dann den Honig unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritte 3/ 4

• 250 ml Wasser
• 100 g Basmatireis

Zu dem Fleisch Wasser hinzugeben und ca. 10 Min. köcheln lassen. Anschließend den Reis dazu und weiterhin ca. 20 Min. garen. Mehr Wasser nachgießen, falls notwendig.

Schritte 4/ 4

• 100 ml Joghurt
• ⅛ Zitrone (Saft)
• ½ Zehe Knoblauch
• 7½ g Petersilie
• Salz

• Zitruspresse
• Schüssel

Für die Soße den Joghurt in eine Schüssel geben. Etwas Salz, Zitronensaft, Knoblauch (gehackt) und reichlich Petersilie (gehackt) dazu.

Guten Appetit!