Orientalischer Linsen-Reiseintopf

Orientalischer Linsen-Reiseintopf

3 Bewertungen
Monica Metnitzer

Monica Metnitzer

Community Mitglied

„Einfach und lecker^^“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
1
rote Zwiebeln
Kichererbsen aus der Dose
62½ g
Speck
Petersilie
Schnittlauch
½
rote Zwiebeln
1 Zehen
Knoblauch
100 g
Linsen
100 g
Reis
¾ Blätter
Lorbeerblätter
1 TL
gemahlener Kreuzkümmel
TL
gemahlener Zimt
¾ TL
edelsüßes Paprikapulver
¾ TL
gemahlener Ingwer
¾ TL
Currypulver
Salz
Pfeffer
425 ml
Wasser
Olivenöl
¼
Crème fraîche
Zitrone

Utensilien

2 Messer, 2 Schneidebretter, 2 Pfannen, Topf, Topf, Pfannenwender, Schüssel, Gabel

Rezepte ganz nach deinem Geschmack

In 10 Sekunden zu deinen persönlichen Lieblingsrezepten.

  • Schritte 1/6

    Als erstes für die Zwiebel-Speck-Kichererbsenmischung die Zwiebeln in Ringe schneiden und bei niedriger Temperatur in Olivenöl anbraten da diese klebrig werden sollen und am längsten dauern!
    • 1 rote Zwiebeln
    • Olivenöl
    • Messer
    • Schneidebrett
    • Pfanne

    Als erstes für die Zwiebel-Speck-Kichererbsenmischung die Zwiebeln in Ringe schneiden und bei niedriger Temperatur in Olivenöl anbraten da diese klebrig werden sollen und am längsten dauern!

  • Schritte 2/6

    Als nächstes die restlichen Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einem Topf mit Olivenöl für ca. 5 Minuten anbraten. Anschließend die Linsen dazugeben und mit Wasser aufgießen. Das ganze dann aufkochen lassen und für 10 Minuten mit Deckel köcheln lassen.
    • ½ rote Zwiebeln
    • 1 Zehen Knoblauch
    • 100 g Linsen
    • 425 ml Wasser
    • Topf
    • Messer
    • Schneidebrett

    Als nächstes die restlichen Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einem Topf mit Olivenöl für ca. 5 Minuten anbraten. Anschließend die Linsen dazugeben und mit Wasser aufgießen. Das ganze dann aufkochen lassen und für 10 Minuten mit Deckel köcheln lassen.

  • Schritte 3/6

    Unterdessen wieder zur Zwiebel Mischung sehen und die Kichererbsen den Speck und Kräuter dazugeben, gut umrühren und weiter bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
    • Kichererbsen aus der Dose
    • 62½ g Speck
    • Petersilie
    • Schnittlauch
    • Pfanne

    Unterdessen wieder zur Zwiebel Mischung sehen und die Kichererbsen den Speck und Kräuter dazugeben, gut umrühren und weiter bei niedriger Temperatur köcheln lassen.

  • Schritte 4/6

    Zurück zum Topf mit den Linsen. Nach den 10 Minuten den Reis und die Gewürze dazugeben und alles gut durchmischen. Anschließend weitere 15 Minuten ohne Deckel bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Solange bis der Reis gar ist und das Wasser verdunstet ist.
    • 100 g Reis
    • ¾ Blätter Lorbeerblätter
    • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
    • TL gemahlener Zimt
    • ¾ TL edelsüßes Paprikapulver
    • ¾ TL gemahlener Ingwer
    • ¾ TL Currypulver
    • Pfeffer
    • Topf
    • Pfannenwender

    Zurück zum Topf mit den Linsen. Nach den 10 Minuten den Reis und die Gewürze dazugeben und alles gut durchmischen. Anschließend weitere 15 Minuten ohne Deckel bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Solange bis der Reis gar ist und das Wasser verdunstet ist.

  • Schritte 5/6

    In der Zwischenzeit das Creme Fraiche verrühren, die Zitrone ausdrücken und Salz dazugeben.
    • Salz
    • ¼ Crème fraîche
    • Zitrone
    • Schüssel
    • Gabel

    In der Zwischenzeit das Creme Fraiche verrühren, die Zitrone ausdrücken und Salz dazugeben.

  • Schritte 6/6

    Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Zwiebelmischung auf die Linsen geben, Creme Fraiche dazugeben, mit Petersilie garnieren und servieren.

    Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Zwiebelmischung auf die Linsen geben, Creme Fraiche dazugeben, mit Petersilie garnieren und servieren.

  • Guten Appetit!

    Orientalischer Linsen-Reiseintopf

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