Pide mit Hackfleisch

Pide mit Hackfleisch

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Martin Feller

Martin Feller

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„Ist auch in der vegetarischen Variante sehr lecker mit Spinat , Ziegenkäse und Joghurt.“
Aufwand
Mittel 👍
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
20 Min.
Ruhezeit
60 Min.

Zutaten

2Portionen
250 g
Weizenmehl Type 550
100 ml
Wasser
25 ml
Olivenöl
Eier
¼
frische Hefe
125 g
Hackfleisch
Tomaten
1
Zwiebeln
Zehen
Knoblauch
½ EL
Tomatenmark
Blätter
Petersilie
Salz
Pfeffer
edelsüßes Paprikapulver
Cayennepfeffer

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Utensilien

Schüssel, Stabmixer, Nudelholz

  • Schritte 1/3

    Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen und zu dem Mehl geben. Jetzt das Ei und Olivenöl untermengen und salzen. An einem warmen Ort zugedeckt für ca 1 Stunde ruhen lassen .
    • 250 g Weizenmehl Type 550
    • 100 ml Wasser
    • 25 ml Olivenöl
    • Eier
    • ¼ frische Hefe
    • Salz
    • Schüssel

    Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen und zu dem Mehl geben. Jetzt das Ei und Olivenöl untermengen und salzen. An einem warmen Ort zugedeckt für ca 1 Stunde ruhen lassen .

  • Schritte 2/3

    In der Zwischenzeit die Zwiebeln , Knoblauch, Tomaten und Petersilie klein hacken und mit dem Hackfleisch in eine Schüssel geben . Mit denn angegebenen Gewürzen und Tomatenmark abschmecken und mit einem starken Mixer zerkleinern. Am Ende noch ein Schuss Olivenöl dazugeben .
    • 125 g Hackfleisch
    • Tomaten
    • 1 Zwiebeln
    • Zehen Knoblauch
    • ½ EL Tomatenmark
    • Blätter Petersilie
    • Pfeffer
    • edelsüßes Paprikapulver
    • Cayennepfeffer
    • Stabmixer

    In der Zwischenzeit die Zwiebeln , Knoblauch, Tomaten und Petersilie klein hacken und mit dem Hackfleisch in eine Schüssel geben . Mit denn angegebenen Gewürzen und Tomatenmark abschmecken und mit einem starken Mixer zerkleinern. Am Ende noch ein Schuss Olivenöl dazugeben .

  • Schritte 3/3

    Wenn der Teig ungefähr die doppelte Größe erreicht hat kann man ihn möglichst länglich ausrollen ( reicht je nach Größe für 4-6 Pide ) . Jetzt die Füllung gleichmäßig verteilen und am Rand ca 1 cm Platz lassen . Rundherum einklappen und die Ränder mit Eigelb bestreichen. Jetzt im vorgeheizten Ofen bei 200 grad Ober/unter Hitze für ca. 20 Minuten backen . Mit etwas Petersilie servieren. Guten Appetit!
    • Nudelholz

    Wenn der Teig ungefähr die doppelte Größe erreicht hat kann man ihn möglichst länglich ausrollen ( reicht je nach Größe für 4-6 Pide ) . Jetzt die Füllung gleichmäßig verteilen und am Rand ca 1 cm Platz lassen . Rundherum einklappen und die Ränder mit Eigelb bestreichen. Jetzt im vorgeheizten Ofen bei 200 grad Ober/unter Hitze für ca. 20 Minuten backen . Mit etwas Petersilie servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Pide mit Hackfleisch

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