Pide mit Hackfleisch

Name: Pide mit Hackfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Cuisine: orientalisch
Ingredients: 500 g Weizenmehl Type 550; 200 ml Wasser; 50 ml Olivenöl; 3 Eier; 0.5 frische Hefe; 250 g Hackfleisch; 3 Tomaten; 2 Zwiebeln; 3 Zehen Knoblauch; 1 EL Tomatenmark; 3 Blätter Petersilie; Salz; Pfeffer; edelsüßes Paprikapulver; Cayennepfeffer

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Martin Feller

Community Mitglied

„Ist auch in der vegetarischen Variante sehr lecker mit Spinat , Ziegenkäse und Joghurt.“

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

20 Min.

Ruhezeit

60 Min.

Zutaten

2Portionen

250 g

Weizenmehl Type 550

100 ml

Wasser

25 ml

Olivenöl

1½

Eier

frische Hefe

125 g

Hackfleisch

1½

Tomaten

Zwiebeln

1½ Zehen

Knoblauch

½ EL

Tomatenmark

1½ Blätter

Petersilie

Salz

Pfeffer

edelsüßes Paprikapulver

Cayennepfeffer

Utensilien

Schüssel, Stabmixer, Nudelholz

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Schritte 1/ 3
- 250 g Weizenmehl Type 550
- 100 ml Wasser
- 25 ml Olivenöl
- 1½ Eier
- ¼ frische Hefe
- Salz
- Schüssel
Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen und zu dem Mehl geben. Jetzt das Ei und Olivenöl untermengen und salzen. An einem warmen Ort zugedeckt für ca 1 Stunde ruhen lassen .
Schritte 2/ 3
- 125 g Hackfleisch
- 1½ Tomaten
- 1 Zwiebeln
- 1½ Zehen Knoblauch
- ½ EL Tomatenmark
- 1½ Blätter Petersilie
- Pfeffer
- edelsüßes Paprikapulver
- Cayennepfeffer
- Stabmixer
In der Zwischenzeit die Zwiebeln , Knoblauch, Tomaten und Petersilie klein hacken und mit dem Hackfleisch in eine Schüssel geben . Mit denn angegebenen Gewürzen und Tomatenmark abschmecken und mit einem starken Mixer zerkleinern. Am Ende noch ein Schuss Olivenöl dazugeben .
Schritte 3/ 3
- Nudelholz
Wenn der Teig ungefähr die doppelte Größe erreicht hat kann man ihn möglichst länglich ausrollen ( reicht je nach Größe für 4-6 Pide ) . Jetzt die Füllung gleichmäßig verteilen und am Rand ca 1 cm Platz lassen . Rundherum einklappen und die Ränder mit Eigelb bestreichen. Jetzt im vorgeheizten Ofen bei 200 grad Ober/unter Hitze für ca. 20 Minuten backen . Mit etwas Petersilie servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!