Mit Oreos gefüllte Kekse

Schritte 1/7

• 25 g Mehl
• ⅛ TL Backnatron
• ⅛ TL Salz

• Sieb

Backofen auf 175°C vorheizen. Mehl, Backnatron und Salz in eine Schüssel sieben.

Schritte 2/7

• 18⅞ g Butter
• 8⅓ g dunkler Mascobado Vollrohrzucker
• 16⅔ g heller Mascobado Vollrohrzucker
• 8⅔ g Zucker

• Schneebesen
• Handrührgerät mit Rührbesen
• Holzlöffel

Weiche Butter (auf Raumtemperatur) mit dunklem und hellem Vollrohrzucker und normalem Zucker aufschlagen, bis die Mischung heller und leichter ist.

Schritte 3/7

• ⅛ Ei
• ⅛ TL Vanilleextrakt

Ei und Vanilleextrakt in die Butter-Zucker-Mischung geben und vermengen.

Schritte 4/7

• 16⅔ g Vollmilchschokolade

Die Mehlmischung in die Schüssel geben und gründlich vermengen. Zum Schluss Vollmilch-Schokoladenchips oder gehackte Vollmilchschokolade untermengen.

Schritte 5/7

• ⅛ Packung Oreo Keks

• Backpapier

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Jeweils ca. 1 EL des Keksteigs zu einer dünnen Scheibe formen. Sie sollte etwas größer als ein Oreo sein. Einen Oreo Keks genau in die Mitte einer Keksscheibe legen. Eine zweite Teigscheibe darauf legen und an den Seiten gut zusammendrücken, damit der Oreo Keks in der Mitte eingeschlossen ist. Mit dem restlichen Teig wiederholen.

Schritte 6/7

Die Kekse im vorgeheizten Backofen ca. 8-12 Min. backen, oder bis sie an den Seiten beginnen zu bräunen. Die Mitte des Keks sollte jedoch nicht mehr feucht sein.

Schritte 7/7

Die Kekse aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Min. auf dem Blech abkühlen lassen. Danach auf ein Kuchengitter legen und komplett auskühlen lassen.

Guten Appetit!