Orangen-Mandel-Kuchen

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Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
50
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-12+
Orangen
250 g gemahlene Mandeln
Eier
200 g Zucker
½ TL Backnatron
1¼ TL Backpulver
Öl zum Einfetten
Puderzucker zum Garnieren

Utensilien

  • großer Topf
  • Stabmixer
  • Schneidebrett
  • Backofen
  • 2 große Rührschüsseln
  • Messer
  • Kuchenform
  • Backpapier
  • Kuchengitter
  • feines Sieb

Nährwerte pro Portion

kcal.
249
Eiweiß
9g
Fett
14g
Kohlenhydr.
21g

Schritt 1/4

Die Orangen gründlich waschen und im Ganzen in einen Topf legen und mit kaltem Wasser auffüllen bis sie bedeckt sind. Ca. 2 Stunden köcheln lassen, oder bis sie weich sind. Zum Abkühlen beiseitestellen.
  • 2 Orangen
  • großer Topf

Die Orangen gründlich waschen und im Ganzen in einen Topf legen und mit kaltem Wasser auffüllen bis sie bedeckt sind. Ca. 2 Stunden köcheln lassen, oder bis sie weich sind. Zum Abkühlen beiseitestellen.

Schritt 2/4

Backofen auf 170°C vorheizen. Die Orangen vierteln, entkernen und in eine Schüssel geben. Orangen mit der Schale mit einem Stabmixer pürieren. Eier dazugeben und ebenfalls pürieren, bis eine einheitliche Masse entsteht. In einer zweiten Schüssel gemahlene Mandeln, Zucker, Backnatron und Backpulver vermischen. Die Orangen-Ei-Masse dazugeben und zu einem glatten Teig vermengen.
  • 6 Eier
  • 250 gemahlene Mandeln
  • 200 Zucker
  • ½ TL Backnatron
  •  TL Backpulver
  • Stabmixer
  • Schneidebrett
  • Backofen
  • 2 große Rührschüsseln
  • Messer

Backofen auf 170°C vorheizen. Die Orangen vierteln, entkernen und in eine Schüssel geben. Orangen mit der Schale mit einem Stabmixer pürieren. Eier dazugeben und ebenfalls pürieren, bis eine einheitliche Masse entsteht. In einer zweiten Schüssel gemahlene Mandeln, Zucker, Backnatron und Backpulver vermischen. Die Orangen-Ei-Masse dazugeben und zu einem glatten Teig vermengen.

Schritt 3/4

Kuchenform mit Backpapier auslegen und mit Öl einfetten. Den Kuchenteig hineingeben. Bei 170°C ca. 45 - 50 Min. backen.
  • Öl zum Einfetten
  • Kuchenform
  • Backpapier

Kuchenform mit Backpapier auslegen und mit Öl einfetten. Den Kuchenteig hineingeben. Bei 170°C ca. 45 - 50 Min. backen.

Schritt 4/4

Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Anschließend aus der Kuchenform nehmen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!
  • Puderzucker zum Garnieren
  • Kuchengitter
  • feines Sieb

Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Anschließend aus der Kuchenform nehmen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!