Orangen-Mandel-Kuchen

Name: Orangen-Mandel-Kuchen
Prep time: 1200 s
Cook time: 3000 s
Total time: 4200 s
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 2 Orangen; 250 g gemahlene Mandeln; 6 Eier; 200 g Zucker; ½ TL Backnatron; 1¼ TL Backpulver; Öl zum Einfetten; Puderzucker zum Garnieren

26 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-12+

2	Orangen
250 g	gemahlene Mandeln
6	Eier
200 g	Zucker
½ TL	Backnatron
1¼ TL	Backpulver
	Öl zum Einfetten
	Puderzucker zum Garnieren

Küchentipp Videos

Utensilien

Stabmixer
Schneidebrett
Backofen
Kuchengitter
Backpapier
großer Topf
2 große Rührschüsseln
Kuchenform (24 cm)
Messer
feines Sieb

Hierzu passt

Moscatel de Valencia
Dieser spanische Süßwein harmoniert wunderbar mit den fruchtigen Aromen des Kuchens.

Nährwerte pro Portion

kcal.
249

Eiweiß
9g

Fett
14g

Kohlenhydr.
21g

Schritt 1/4

Die Orangen gründlich waschen und im Ganzen in einen Topf legen und mit kaltem Wasser auffüllen bis sie bedeckt sind. Ca. 2 Stunden köcheln lassen, oder bis sie weich sind. Zum Abkühlen beiseitestellen.

2 Orangen

großer Topf

Die Orangen gründlich waschen und im Ganzen in einen Topf legen und mit kaltem Wasser auffüllen bis sie bedeckt sind. Ca. 2 Stunden köcheln lassen, oder bis sie weich sind. Zum Abkühlen beiseitestellen.

Schritt 2/4

Backofen auf 170°C vorheizen. Die Orangen vierteln, entkernen und in eine Schüssel geben. Orangen mit der Schale mit einem Stabmixer pürieren. Eier dazugeben und ebenfalls pürieren, bis eine einheitliche Masse entsteht. In einer zweiten Schüssel gemahlene Mandeln, Zucker, Backnatron und Backpulver vermischen. Die Orangen-Ei-Masse dazugeben und zu einem glatten Teig vermengen.

6 Eier
250 g gemahlene Mandeln
200 g Zucker
½ TL Backnatron
1¼ TL Backpulver

Stabmixer
Schneidebrett
Backofen
2 große Rührschüsseln
Messer

Backofen auf 170°C vorheizen. Die Orangen vierteln, entkernen und in eine Schüssel geben. Orangen mit der Schale mit einem Stabmixer pürieren. Eier dazugeben und ebenfalls pürieren, bis eine einheitliche Masse entsteht. In einer zweiten Schüssel gemahlene Mandeln, Zucker, Backnatron und Backpulver vermischen. Die Orangen-Ei-Masse dazugeben und zu einem glatten Teig vermengen.

Schritt 3/4

Kuchenform mit Backpapier auslegen und mit Öl einfetten. Den Kuchenteig hineingeben. Bei 170°C ca. 45 - 50 Min. backen.

Öl zum Einfetten

Kuchenform
Backpapier

Kuchenform mit Backpapier auslegen und mit Öl einfetten. Den Kuchenteig hineingeben. Bei 170°C ca. 45 - 50 Min. backen.

Schritt 4/4

Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Anschließend aus der Kuchenform nehmen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!

Puderzucker zum Garnieren

Kuchengitter
feines Sieb

Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Anschließend aus der Kuchenform nehmen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!