One-Pot-Pasta mit Spinat

Schritte 1/ 2

• ½ Zwiebel
• 1½ Zehen Knoblauch
• ½ Zitrone (Abrieb)
• 7½ g frischer Thymian
• 150 g gefrorener Spinat
• 175 g Fusilli
• ½ l Gemüsefond

• Schneidebrett
• Kochlöffel
• feine Reibe
• großer Topf
• Messer

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zitronenschale reiben und Thymianblätter vom Zweig entfernen. Zwiebeln, Knoblauch, Thymian, gefrorenen Spinat und Pasta in einen großen Topf geben. Gemüsefond dazugießen und zum Kochen bringen. Ca. 12-15 Min. kochen, bis die Nudeln al dente sind. Vom Herd nehmen.

Schritte 2/ 2

• 125 g Ricotta
• 40 g Parmesan
• Salz
• Pfeffer

Ricotta, Zitronenabrieb und die Hälfte des Parmesans dazugeben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit zusätzlichem Parmesan servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!