Fettuccine Alfredo
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Utensilien
Schneidebrett, Messer, kleiner Topf, Nudelsieb, großer Topf
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Knoblauch vorbereiten
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 4
- 1 Zehen Knoblauch
- 2 EL Petersilie
- Schneidebrett
- Messer
Knoblauch schälen und hacken. Petersilie hacken.
Schritte 2/ 4
- 30 g Butter
- 200 ml Sahne
- 75 g Parmesan
- Salz
- Pfeffer
- kleiner Topf
In kleinem Topf Butter auf mittlerer bis hoher Hitze zum Schmelzen bringen. Knoblauch dazugeben und ca. 1 Min. anschwitzen. Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 3 Min. unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen bis die Sauce andickt. Parmesan unterrühren und den Topf vom Herd nehmen.
Schritte 3/ 4
- 250 g Fettuccine
- 10 g Butter
- Salz
- Nudelsieb
- großer Topf
In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Fettuccine ca. 3 Min. al dente kochen und das Wasser abgießen. Sahnesoße zu Nudeln geben und darin schwenken. Topf zurück auf den Herd stellen, Petersilie und Butter dazugeben und erneut schwenken.
Schritte 4/ 4
- Parmesan zum Servieren
- Salz
- Pfeffer
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pasta mit frisch geriebenem Parmesan servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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