Fettuccine Alfredo

Fettuccine Alfredo

103 Bewertungen
Sandra Schumann

Sandra Schumann

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
10
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen2
250 g
Fettuccine (frisch)
1 Zehen
Knoblauch
2 EL
Petersilie
40 g
Butter
200 ml
Sahne
75 g
Parmesan
Parmesan zum Servieren
Salz
Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Messer, kleiner Topf, Nudelsieb, großer Topf

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Nährwerte pro Portion

kcal601
Eiweiß22 g
Fett39 g
Kohlenhydr.41 g
  • Schritte 1/4

    Knoblauch schälen und hacken. Petersilie hacken.
    • 1 Zehen Knoblauch
    • 2 EL Petersilie
    • Schneidebrett
    • Messer

    Knoblauch schälen und hacken. Petersilie hacken.

  • Schritte 2/4

    In kleinem Topf Butter auf mittlerer bis hoher Hitze zum Schmelzen bringen. Knoblauch dazugeben und ca. 1 Min. anschwitzen. Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 3 Min. unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen bis die Sauce andickt. Parmesan unterrühren und den Topf vom Herd nehmen.
    • 30 g Butter
    • 200 ml Sahne
    • 75 g Parmesan
    • Salz
    • Pfeffer
    • kleiner Topf

    In kleinem Topf Butter auf mittlerer bis hoher Hitze zum Schmelzen bringen. Knoblauch dazugeben und ca. 1 Min. anschwitzen. Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 3 Min. unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen bis die Sauce andickt. Parmesan unterrühren und den Topf vom Herd nehmen.

  • Schritte 3/4

    In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Fettuccine ca. 3 Min. al dente kochen und das Wasser abgießen. Sahnesoße zu Nudeln geben und darin schwenken. Topf zurück auf den Herd stellen, Petersilie und Butter dazugeben und erneut schwenken.
    • 250 g Fettuccine
    • 10 g Butter
    • Salz
    • Nudelsieb
    • großer Topf

    In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Fettuccine ca. 3 Min. al dente kochen und das Wasser abgießen. Sahnesoße zu Nudeln geben und darin schwenken. Topf zurück auf den Herd stellen, Petersilie und Butter dazugeben und erneut schwenken.

  • Schritte 4/4

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pasta mit frisch geriebenem Parmesan servieren. Guten Appetit!
    • Parmesan zum Servieren
    • Salz
    • Pfeffer

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pasta mit frisch geriebenem Parmesan servieren. Guten Appetit!

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