One-Pot-Pasta

Schritte 1/4

• 200 g Babyspinat
• 200 g Kirschtomaten
• 1 Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch

• Schneidebrett
• Messer

Spinat putzen. Zwiebel in feine Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken und Cocktailtomaten halbieren.

Schritte 2/4

• Olivenöl (zum Anbraten)

• Kochlöffel
• Pfanne (tief)

Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln darin ca. 3 – 5 Min. anschwitzen.

Schritte 3/4

• 250 g Spaghetti
• 200 g Babyspinat
• 800 ml Gemüsebrühe
• 3 Zweige Thymian
• 10 g Basilikum

Nun Pasta, Babyspinat, Cocktailtomaten, Thymian und Basilikum in die Pfanne geben und mit Brühe aufgießen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 10 – 12 Min. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Schritte 4/4

• Salz
• Pfeffer
• 60 g Parmesankäse (gerieben)
• Basilikum (zum Servieren)

• feine Reibe

Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Mit Basilikum und frisch geriebenem Parmesan bestreut servieren.

Guten Appetit!