Hackbällchen Toscana
Schritt 1/2
- 1 Zwiebel
- 1 TL Pesto
- 200 g Tomaten
- 200 g Speck
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
Zwiebel fein in Würfel hacken und mit etwas Pesto in der Pfanne braten bis sie glasig ist. Tomaten halbieren und die Speckstreifen in etwa zwei fingerbreite Rechtecke schneiden.
Schritt 2/2
- 1 kg Gnocchi
- 185 g Pesto
- 200 g Babyspinat
- Kochlöffel
Gnocchi mit dem restlichen Pesto zu der Zwiebel in die Pfanne geben. Wenn die Gnocchi warm sind Tomaten und Speck zu geben und alles vermengen. Portionsweise den Spinat unterheben und heiß auf einem Teller anrichten.
