One Pot Gnocchi mit Pesto

One Pot Gnocchi mit Pesto

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Hänna

Hänna

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„Die Idee zum Rezept kam mir im Supermarkt. Nach dem ersten Test kam es sofort auf meine Mealprep-Liste zum Essen im Büro. Die Menge im kann für kleinere Portionsesser durch 3 geteilt werden. Viel Spaß beim Nachkochen.“

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen2
1 kg
Gnocchi
1
Zwiebel
190 g
Pesto
200 g
Tomaten
200 g
Speck
200 g
Babyspinat

Utensilien

Messer, Schneidebrett, Pfanne, Kochlöffel

  • Schritte 1/2

    • 1 Zwiebel
    • 1 TL Pesto
    • 200 g Tomaten
    • 200 g Speck
    • Messer
    • Schneidebrett
    • Pfanne

    Zwiebel fein in Würfel hacken und mit etwas Pesto in der Pfanne braten bis sie glasig ist. Tomaten halbieren und die Speckstreifen in etwa zwei fingerbreite Rechtecke schneiden.

  • Schritte 2/2

    • 1 kg Gnocchi
    • 185 g Pesto
    • 200 g Babyspinat
    • Kochlöffel

    Gnocchi mit dem restlichen Pesto zu der Zwiebel in die Pfanne geben. Wenn die Gnocchi warm sind Tomaten und Speck zu geben und alles vermengen. Portionsweise den Spinat unterheben und heiß auf einem Teller anrichten.

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