One Pot Gnocchi mit Pesto
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„Die Idee zum Rezept kam mir im Supermarkt. Nach dem ersten Test kam es sofort auf meine Mealprep-Liste zum Essen im Büro. Die Menge im kann für kleinere Portionsesser durch 3 geteilt werden. Viel Spaß beim Nachkochen.“
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.
Zutaten
2Portionen
1 kg
Gnocchi
1
Zwiebel
190 g
Pesto
200 g
Tomaten
200 g
Speck
200 g
Babyspinat
Utensilien
Messer, Schneidebrett, Pfanne, Kochlöffel
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Schritte 1/2
- 1 Zwiebel
- 1 TL Pesto
- 200 g Tomaten
- 200 g Speck
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
Zwiebel fein in Würfel hacken und mit etwas Pesto in der Pfanne braten bis sie glasig ist. Tomaten halbieren und die Speckstreifen in etwa zwei fingerbreite Rechtecke schneiden.
Schritte 2/2
- 1 kg Gnocchi
- 185 g Pesto
- 200 g Babyspinat
- Kochlöffel
Gnocchi mit dem restlichen Pesto zu der Zwiebel in die Pfanne geben. Wenn die Gnocchi warm sind Tomaten und Speck zu geben und alles vermengen. Portionsweise den Spinat unterheben und heiß auf einem Teller anrichten.
Guten Appetit!
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