Ofen-Spiegelei mit karamellisierten Champignons

Ofen-Spiegelei mit karamellisierten Champignons

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Enikö G.

Enikö G.

Kontributor

Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
15 Min.
Backzeit
12 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
4
Eier
150 g
Champignons (braun)
2 EL
Sahne
2 EL
Parmesan (gerieben)
3 Zweige
Thymian
¼ TL
gemahlener Kümmel
½ TL
Knoblauchpulver
2 EL
Ahornsirup
Salz
Pfeffer
Butter zum Braten und Einfetten
Schnittlauch zum Servieren
Brot zum Servieren

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Utensilien

Backofen, Auflaufform, kleine Schüssel, Kochlöffel, Pfanne

Nährwerte pro Portion

kcal327
Fett20 g
Eiweiß23 g
Kohlenhydr.13 g
  • Schritte 1/ 3

    Backofen auf 200°C vorheizen. Auflaufform mit Butter einfetten. Eier einzeln in die Form geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne und Parmesan in eine kleine Schüssel geben, vermengen und anschließend über die Eier träufeln. Im Backofen ca. 10 - 12 Min. backen.
    • 4 Eier
    • 2 EL Sahne
    • 2 EL Parmesan
    • Salz
    • Pfeffer
    • Butter zum Einfetten
    • Backofen
    • Auflaufform
    • kleine Schüssel

    Backofen auf 200°C vorheizen. Auflaufform mit Butter einfetten. Eier einzeln in die Form geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne und Parmesan in eine kleine Schüssel geben, vermengen und anschließend über die Eier träufeln. Im Backofen ca. 10 - 12 Min. backen.

  • Schritte 2/ 3

    In der Zwischenzeit Champignons falls nötig putzen und vierteln. Butter in einer Pfanne über mittlerer Hitze schmelzen. Champignons und Thymianblätter dazugeben und goldbraun anbraten. Mit gemahlenem Kümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen. Ahornsirup dazugeben und Champignons karamellisieren lassen. Anschließend vom Herd nehmen.
    • 150 g Champignons
    • 3 Zweige Thymian
    • ¼ TL gemahlener Kümmel
    • ½ TL Knoblauchpulver
    • 2 EL Ahornsirup
    • Salz
    • Pfeffer
    • Butter zum Braten
    • Kochlöffel
    • Pfanne

    In der Zwischenzeit Champignons falls nötig putzen und vierteln. Butter in einer Pfanne über mittlerer Hitze schmelzen. Champignons und Thymianblätter dazugeben und goldbraun anbraten. Mit gemahlenem Kümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen. Ahornsirup dazugeben und Champignons karamellisieren lassen. Anschließend vom Herd nehmen.

  • Schritte 3/ 3

    Eier aus dem Backofen nehmen und karamellisierte Champignons darauf verteilen. Mit gehacktem Schnittlauch bestreuen und mit frischem Brot servieren. Guten Appetit!
    • Schnittlauch zum Servieren
    • Brot zum Servieren

    Eier aus dem Backofen nehmen und karamellisierte Champignons darauf verteilen. Mit gehacktem Schnittlauch bestreuen und mit frischem Brot servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Ofen-Spiegelei mit karamellisierten Champignons

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