Nudelsuppe mit Hackbällchen

Nudelsuppe mit Hackbällchen

6 Bewertungen
Christian Ruß

Christian Ruß

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger

„Gutes Essen muss nicht Teuer sein.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

35 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

10 Min.

Zutaten

2Portionen
300 g
Schweinehackfleisch
300 g
breite Reisnudeln
2 Stangen
Frühlingszwiebeln
½
Chinakohl
1
Karotte
10 g
Ingwer
4 EL
Sojasauce
1 EL
Speisestärke
3 TL
Sesamöl
1 l
Wasser
½ TL
Zucker
½ TL
Salz
Pfeffer

Utensilien

1 Messer, 1 Schneidebrett, 1 Schüssel, 1 Topf

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  • Schritte 1/7

    Alle Zutaten auf einem Blick.

    Alle Zutaten auf einem Blick.

  • Schritte 2/7

    Das Grün vom Frühlingslauch fein schneiden. In einer Schüssel Schweinehackfleisch, 1 EL Sojasauce, Zucker, der fein geschnittene Frühlingslauch, Salz, Pfeffer und Maisstärke mischen. Dann ca. 15 Minuten marinieren lassen.
    • 300 g Schweinehackfleisch
    • 2 Stangen Frühlingszwiebeln
    • 1 EL Speisestärke
    • ½ TL Zucker
    • ½ TL Salz
    • Pfeffer
    • 1 Messer
    • 1 Schneidebrett
    • 1 Schüssel

    Das Grün vom Frühlingslauch fein schneiden. In einer Schüssel Schweinehackfleisch, 1 EL Sojasauce, Zucker, der fein geschnittene Frühlingslauch, Salz, Pfeffer und Maisstärke mischen. Dann ca. 15 Minuten marinieren lassen.

  • Schritte 3/7

    Die Karotte in dünne Scheiben schneiden. Den Kohl grob in Stücke schneiden. Das weiße der Lauchzwiebel in 1 cm große Stücke schneiden. Den Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden.

    Die Karotte in dünne Scheiben schneiden. Den Kohl grob in Stücke schneiden. Das weiße der Lauchzwiebel in 1 cm große Stücke schneiden. Den Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden.

  • Schritte 4/7

    In einem Topf  1 Liter Wasser zum Kochen bringen.
Kohl, Frühlauch, Ingwer und Karotte dazugeben und etwa 30 Minuten köcheln lassen.
    • ½ Chinakohl
    • 1 Karotte
    • 10 g Ingwer
    • 1 l Wasser
    • 1 Topf

    In einem Topf 1 Liter Wasser zum Kochen bringen. Kohl, Frühlauch, Ingwer und Karotte dazugeben und etwa 30 Minuten köcheln lassen.

  • Schritte 5/7

    Die Hackbällchen mit feuchten Händen zu Kügelchen formen. Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen.
    • 300 g breite Reisnudeln

    Die Hackbällchen mit feuchten Händen zu Kügelchen formen. Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen.

  • Schritte 6/7

    Die Bällchen nacheinander vorsichtig in die kochende Suppe fallen lassen und für ca. 5 Minuten ziehen lassen.

    Die Bällchen nacheinander vorsichtig in die kochende Suppe fallen lassen und für ca. 5 Minuten ziehen lassen.

  • Schritte 7/7

    Salz, das Sesamöl und die 3 EL Sojasauce in die Suppe geben und zusammen mit den Reisnudeln servieren.
    • 4 EL Sojasauce
    • 3 TL Sesamöl

    Salz, das Sesamöl und die 3 EL Sojasauce in die Suppe geben und zusammen mit den Reisnudeln servieren.

  • Guten Appetit!

    Nudelsuppe mit Hackbällchen

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