Norwegischer Toscakaka (karamellisierter Mandelkuchen)

Norwegischer Toscakaka (karamellisierter Mandelkuchen)

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Giulia

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„Das ist ein traditioneller norwegischer Kuchen mit karamellisierten Mandeln. Der warme Kuchen schmeckt sehr gut mit Vanillesoße oder Vanilleeis und roten Beeren. Geheimtipp: In Norwegen wird der Kuchen mit salziger Butter gebacken. Also ganz einfach die normale Butter durch salzige Butter ersetzen. Viel Spaß beim backen und genießen!😊“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

25 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
Für den Kuchenboden
Eier
30 g
Zucker
Packung
Vanillezucker
TL
Backpulver
8⅓ ml
Milch
20 g
Weizenmehl
16⅔ g
Butter (geschmolzen)
Prise
Salz
Für die Mandelmasse
12½ g
Butter
15 g
Zucker
EL
Weizenmehl
EL
Milch
16⅔ g
gehobelte Mandeln
Prise
Salz
  • Schritte 1/5

    Den Ofen auf 180° vorheizen. Die Butter in einem Topf schmelzen. Danach Eier, Zucker, Backpulver, Vanillezucker, Milch, Weizenmehl und die geschmolzene Butter in eine Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
    • Eier
    • 30 g Zucker
    • Packung Vanillezucker
    • TL Backpulver
    • 8⅓ ml Milch
    • 20 g Weizenmehl
    • 16⅔ g Butter (geschmolzen)
    • Prise Salz

    Den Ofen auf 180° vorheizen. Die Butter in einem Topf schmelzen. Danach Eier, Zucker, Backpulver, Vanillezucker, Milch, Weizenmehl und die geschmolzene Butter in eine Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.

  • Schritte 2/5

    Eine Springform mit ca. 24 cm Durchmesser mit etwas Butter fetten. Den Teig in die Springform füllen und bei 180° auf mittlerer Schiene für ca. 20 Minuten goldbraun backen.

    Eine Springform mit ca. 24 cm Durchmesser mit etwas Butter fetten. Den Teig in die Springform füllen und bei 180° auf mittlerer Schiene für ca. 20 Minuten goldbraun backen.

  • Schritte 3/5

    In der Zwischenzeit wird die Mandelmasse vorbereitet. Hierzu in einem Topf die Butter schmelzen. Zucker, Weizenmehl, Milch, gehobelte Mandeln und eine Prise Salz hinzufügen und unter stetigen Rühren für 10 Minuten köcheln lassen.
    • 12½ g Butter
    • 15 g Zucker
    • EL Weizenmehl
    • EL Milch
    • 16⅔ g gehobelte Mandeln
    • Prise Salz

    In der Zwischenzeit wird die Mandelmasse vorbereitet. Hierzu in einem Topf die Butter schmelzen. Zucker, Weizenmehl, Milch, gehobelte Mandeln und eine Prise Salz hinzufügen und unter stetigen Rühren für 10 Minuten köcheln lassen.

  • Schritte 4/5

    Den Kuchen aus dem Ofen holen und sofort die noch kochende Mandelmasse darauf gleichmäßig verteilen. Danach für weitere 15 Minuten im Ofen bei 180° backen bis die Mandeln goldbraun werden.

    Den Kuchen aus dem Ofen holen und sofort die noch kochende Mandelmasse darauf gleichmäßig verteilen. Danach für weitere 15 Minuten im Ofen bei 180° backen bis die Mandeln goldbraun werden.

  • Schritte 5/5

    Zum Schluss den Kuchen aus dem Ofen holen und kurz abkühlen lassen. Empfehlung: den warmen Kuchen mit Vanillesoße oder Vanilleeis und roten Beeren servieren und genießen.

    Zum Schluss den Kuchen aus dem Ofen holen und kurz abkühlen lassen. Empfehlung: den warmen Kuchen mit Vanillesoße oder Vanilleeis und roten Beeren servieren und genießen.

  • Guten Appetit!

    Norwegischer Toscakaka (karamellisierter Mandelkuchen)

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