Norwegischer Toscakaka
Zutaten
Schritte 1/5
- ⅓ Eier
- 30 g Zucker
- ⅛ TL Backpulver
- ⅛ TL Vanillezucker
- 16⅔ g Butter
- 8⅓ ml Milch
- 20 g Weizenmehl
Den Ofen auf 180° vorheizen. Die Eier und den Zucker in eine Schüssel geben. Backpulver, Vanillezucker, Butter, Milch und Weizenmehl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Schritte 2/5
Den Teig in eine Springform mit ca. 24 cm Durchmesser füllen und glatt streichen und bei 180° für 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen. In der zwischenzeit wird die Mandelmasse vorbereitet.
Schritte 3/5
- 12½ g Butter
- 15 g Zucker
- ⅓ EL Weizenmehl
- ⅓ EL Milch
- 16⅔ g gehobelte Mandeln
- ⅛ Prise Salz
Die Butter in einem Topf zum schmelzen bringen. Zucker, Weizenmehl, Milch, gehobelte Mandeln und eine Prise Salz hinzufügen und gut umrühren. Für ca. 10 Minuten köcheln lassen und dabei stets umrühren.
Schritte 4/5
Den Kuchenboden aus dem Ofen holen und die warme Mandelmasse sofort gleichmäßig darauf verteilen. Danach den Kuchen nochmals für 15 Minuten weiter backen, bis sich die Mandeln goldbraun färben.
Schritte 5/5
Den fertigen Kuchen aus dem Ofen holen und kurz abkühlen lassen. Am besten schmeckt der lauwarme Kuchen mit Vanilleeis oder Vanillesoße und Beeren.