Mango-Avocado-Salat

Name: Mango-Avocado-Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: lateinamerikanisch
Ingredients: 1 Mango; 1 Avocado; 0.5 Gurke; 2 Frühlingszwiebeln; 0.5 Chili; 10 g Minze; 10 g Koriander; 0.5 Paprika (rot); 30 g Cashewnüsse; 4 EL Limettensaft; 1 EL Sesamöl; 1 TL Zucker; 1 TL Sojasoße; Salz

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Team

Redaktionsteam bei Kitchen Stories

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

Mango

Avocado

Gurke

Frühlingszwiebeln

Chili

10 g

Minze

10 g

Koriander

Paprika (rot)

30 g

Cashewnüsse

4 EL

Limettensaft

1 EL

Sesamöl

1 TL

Zucker

1 TL

Sojasoße

Salz

Utensilien

Schneidebrett, Würfelschneider, Messer, große Pfanne, kleine Schüssel, große Schüssel

Nährwerte pro Portion

kcal383

Fett28 g

Eiweiß6 g

Kohlenhydr.27 g

Schritte 1/3
- Schneidebrett
- Würfelschneider
- Messer
Mango schälen, vom Fleisch vom Kern schneiden und in Streifen schneiden. Avocado schälen und entkernen. In mundgerechte Stücke schneiden. Gurke und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Chili fein würfeln. Minze und Koriander grob hacken. Paprika mit dem Würfelschneider zerkleinern.
Schritte 2/3
- große Pfanne
Cashewnüsse bei mittlerer Hitze in einer fettfreien Pfanne für ca. 3 - 5 Min. anbraten, bis sie goldbraun sind und duften.
Schritte 3/3
- kleine Schüssel
- große Schüssel
Alle geschnittenen Zutaten in eine große Schüssel geben und vermischen. Limettensaft, Sesamöl, Zucker, Sojasoße und Salz in einer kleinen Schüssel vermengen. Dressing zum Salat geben und nochmals vermengen. Guten Appetit!
Guten Appetit!