Mango-Avocado-Salat

Name: Mango-Avocado-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: lateinamerikanisch
Ingredients: 1 Mango; 1 Avocado; 0.5 Gurke; 2 Frühlingszwiebeln; 0.5 Chili; 10 g Minze; 10 g Koriander; 0.5 Paprika (rot); 30 g Cashewnüsse; 4 EL Limettensaft; 1 EL Sesamöl; 1 TL Zucker; 1 TL Sojasoße; Salz

141 Bewertungen

Team

Redakteure bei Kitchen Stories

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+

1	Mango
1	Avocado
½	Gurke
2	Frühlingszwiebeln
½	Chili
10 g	Minze
10 g	Koriander
½	Paprika (rot)
30 g	Cashewnüsse
4 EL	Limettensaft
1 EL	Sesamöl
1 TL	Zucker
1 TL	Sojasoße
	Salz

Utensilien

Schneidebrett
Würfelschneider
Messer
große Pfanne
kleine Schüssel
große Schüssel

Küchentipp Videos

Mango dekorativ schneiden

Nüsse anrösten

Nährwerte pro Portion

kcal
383

Eiweiß
6 g

Fett
28 g

Kohlenhydr.
27 g

Schritt 1/3
- 1 Mango
- 1 Avocado
- ½ Gurke
- 2 Frühlingszwiebeln
- ½ Chili
- 10 g Minze
- 10 g Koriander
- ½ Paprika
- Schneidebrett
- Würfelschneider
- Messer
Mango schälen, vom Fleisch vom Kern schneiden und in Streifen schneiden. Avocado schälen und entkernen. In mundgerechte Stücke schneiden. Gurke und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Chili fein würfeln. Minze und Koriander grob hacken. Paprika mit dem Würfelschneider zerkleinern.
Schritt 2/3
- 30 g Cashewnüsse
- große Pfanne
Cashewnüsse bei mittlerer Hitze in einer fettfreien Pfanne für ca. 3 - 5 Min. anbraten, bis sie goldbraun sind und duften.
Schritt 3/3
- 4 EL Limettensaft
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Zucker
- 1 TL Sojasauce
- Salz
- kleine Schüssel
- große Schüssel
Alle geschnittenen Zutaten in eine große Schüssel geben und vermischen. Limettensaft, Sesamöl, Zucker, Sojasoße und Salz in einer kleinen Schüssel vermengen. Dressing zum Salat geben und nochmals vermengen. Guten Appetit!