Mango-Avocado-Salat
Aufwand
Einfach 👌15
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit
Zutaten
| 1 | Mango |
| 1 | Avocado |
| ½ | Gurke |
| 2 | Frühlingszwiebeln |
| ½ | Chili |
| 10 g | Minze |
| 10 g | Koriander |
| ½ | Paprika (rot) |
| 30 g | Cashewnüsse |
| 4 EL | Limettensaft |
| 1 EL | Sesamöl |
| 1 TL | Zucker |
| 1 TL | Sojasoße |
| Salz |
Utensilien
- Schneidebrett
- Würfelschneider
- kleine Schüssel
- große Schüssel
- Pfanne
- Messer
Hierzu passt
Chenin Blanc
Ein halbtrockener Chenin Blanc harmonisiert wunderbar mir Minze und Koriander.
Nährwerte pro Portion
kcal.
383
383
Eiweiß
6g
6g
Fett
28g
28g
Kohlenhydr.
27g
27g
Noch mehr Köstlichkeiten für dich
Schritt 1/3
- 1 Mango
- 1 Avocado
- ½ Gurke
- 2 Frühlingszwiebeln
- ½ Chili
- 10 g Minze
- 10 g Koriander
- ½ Paprika
- Schneidebrett
- Würfelschneider
- Messer
Mango schälen, vom Fleisch vom Kern schneiden und in Streifen schneiden. Avocado schälen und entkernen. In mundgerechte Stücke schneiden. Gurke und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Chili fein würfeln. Minze und Koriander grob hacken. Paprika mit dem Würfelschneider zerkleinern.
Schritt 2/3
- 30 g Cashewnüsse
- große Pfanne
Cashewnüsse bei mittlerer Hitze in einer fettfreien Pfanne für ca. 3 - 5 Min. anbraten, bis sie goldbraun sind und duften.
Schritt 3/3
- 4 EL Limettensaft
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Zucker
- 1 TL Sojasauce
- Salz
- kleine Schüssel
- große Schüssel
Alle geschnittenen Zutaten in eine große Schüssel geben und vermischen. Limettensaft, Sesamöl, Zucker, Sojasoße und Salz in einer kleinen Schüssel vermengen. Dressing zum Salat geben und nochmals vermengen. Guten Appetit!
in Berlin