Wildreissalat

Wildreissalat

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Verena

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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
40 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
100 g
Erdnüsse
1
Paprika
1
rote Zwiebel
10 g
Koriander
1
Mango
125 g
Wildreis
500 ml
Wasser
2 EL
Sojasoße
Salz
Pfeffer

Utensilien

kleiner Topf, große Pfanne, Schneidebrett, Messer, Kochlöffel, große Schüssel

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Nährwerte pro Portion

kcal683
Fett29 g
Eiweiß29 g
Kohlenhydr.76 g
  • Schritte 1/ 4

    Wildreis in gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und bei geringer Hitze abgedeckt ca. 35 – 40 Min. kochen. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.
    • 125 g Wildreis
    • 500 ml Wasser
    • kleiner Topf

    Wildreis in gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und bei geringer Hitze abgedeckt ca. 35 – 40 Min. kochen. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.

  • Schritte 2/ 4

    Erdnüsse in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 1 – 2 Min. rösten, bis sie ein angenehmes Aroma verströmen.
    • 100 g Erdnüsse
    • große Pfanne

    Erdnüsse in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 1 – 2 Min. rösten, bis sie ein angenehmes Aroma verströmen.

  • Schritte 3/ 4

    Paprika und rote Zwiebel in Julienne schneiden. Koriander in dünne Streifen schneiden. Mango schälen, entsteinen und in mundgerechte Stücke schneiden.
    • 1 Paprika
    • 1 rote Zwiebel
    • 10 g Koriander
    • 1 Mango
    • Schneidebrett
    • Messer

    Paprika und rote Zwiebel in Julienne schneiden. Koriander in dünne Streifen schneiden. Mango schälen, entsteinen und in mundgerechte Stücke schneiden.

  • Schritte 4/ 4

    Mango, Paprika, rote Zwiebel, Koriander, Erdnüsse, Reis und Sojasoße in einer großen Schüssel vermengen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Guten Appetit!
    • 2 EL Sojasoße
    • Salz
    • Pfeffer
    • Kochlöffel
    • große Schüssel

    Mango, Paprika, rote Zwiebel, Koriander, Erdnüsse, Reis und Sojasoße in einer großen Schüssel vermengen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Wildreissalat

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