Wildreissalat

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Aufwand

Einfach 👌
40
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
100 g Erdnüsse
Paprika
rote Zwiebel
10 g Koriander
Mango
125 g Wildreis
500 ml Wasser
2 EL Sojasoße
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • kleiner Topf
  • große Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Kochlöffel
  • große Schüssel

Nährwerte pro Portion

kcal.
683
Eiweiß
29g
Fett
29g
Kohlenhydr.
76g

Schritt 1/4

Wildreis in gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und bei geringer Hitze abgedeckt ca. 35 – 40 Min. kochen. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.
  • 125 Wildreis
  • 500 ml Wasser
  • kleiner Topf

Wildreis in gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und bei geringer Hitze abgedeckt ca. 35 – 40 Min. kochen. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.

Schritt 2/4

Erdnüsse in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 1 – 2 Min. rösten, bis sie ein angenehmes Aroma verströmen.
  • 100 Erdnüsse
  • große Pfanne

Erdnüsse in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 1 – 2 Min. rösten, bis sie ein angenehmes Aroma verströmen.

Schritt 3/4

Paprika und rote Zwiebel in Julienne schneiden. Koriander in dünne Streifen schneiden. Mango schälen, entsteinen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  • 1 Paprika
  • 1 rote Zwiebel
  • 10 Koriander
  • 1 Mango
  • Schneidebrett
  • Messer

Paprika und rote Zwiebel in Julienne schneiden. Koriander in dünne Streifen schneiden. Mango schälen, entsteinen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 4/4

Mango, Paprika, rote Zwiebel, Koriander, Erdnüsse, Reis und Sojasoße in einer großen Schüssel vermengen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Guten Appetit!
  • 2 EL Sojasoße
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kochlöffel
  • große Schüssel

Mango, Paprika, rote Zwiebel, Koriander, Erdnüsse, Reis und Sojasoße in einer großen Schüssel vermengen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Guten Appetit!