Wildreissalat

47 Bewertungen

Verena

Gründerin bei Kitchen Stories

Aufwand

Einfach 👌
40
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
100 g Erdnüsse
Paprika
rote Zwiebel
10 g Koriander
Mango
125 g Wildreis
500 ml Wasser
2 EL Sojasoße
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • kleiner Topf
  • große Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Kochlöffel
  • große Schüssel

Nährwerte pro Portion

kcal.
683
Eiweiß
29 g
Fett
29 g
Kohlenhydr.
76 g
  • Schritt 1/4

    Wildreis in gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und bei geringer Hitze abgedeckt ca. 35 – 40 Min. kochen. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.
    • 125 g Wildreis
    • 500 ml Wasser
    • kleiner Topf

    Wildreis in gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und bei geringer Hitze abgedeckt ca. 35 – 40 Min. kochen. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.

  • Schritt 2/4

    Erdnüsse in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 1 – 2 Min. rösten, bis sie ein angenehmes Aroma verströmen.
    • 100 g Erdnüsse
    • große Pfanne

    Erdnüsse in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 1 – 2 Min. rösten, bis sie ein angenehmes Aroma verströmen.

  • Schritt 3/4

    Paprika und rote Zwiebel in Julienne schneiden. Koriander in dünne Streifen schneiden. Mango schälen, entsteinen und in mundgerechte Stücke schneiden.
    • Paprika
    • rote Zwiebel
    • 10 g Koriander
    • Mango
    • Schneidebrett
    • Messer

    Paprika und rote Zwiebel in Julienne schneiden. Koriander in dünne Streifen schneiden. Mango schälen, entsteinen und in mundgerechte Stücke schneiden.

  • Schritt 4/4

    Mango, Paprika, rote Zwiebel, Koriander, Erdnüsse, Reis und Sojasoße in einer großen Schüssel vermengen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Guten Appetit!
    • 2 EL Sojasoße
    • Salz
    • Pfeffer
    • Kochlöffel
    • große Schüssel

    Mango, Paprika, rote Zwiebel, Koriander, Erdnüsse, Reis und Sojasoße in einer großen Schüssel vermengen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Guten Appetit!

Mehr Köstlichkeiten für dich