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Mango-Aguachile (mexikanisches Ceviche mit Garnelen)
Zutaten
Utensilien
Messer, Schneidebrett, Teller, Zitruspresse, Stabmixer
Shorts
NeuInspiration zum Kochen finden
Schritte 1/ 2
- 400 Garnelen
- 1 Mango
- ½ rote Zwiebel
- 4 Limetten
- 1 Chili
- Salz
- Messer
- Schneidebrett
- Teller
- Zitruspresse
- Stabmixer
Die Garnelen schälen, säubern und mit kaltem Wasser abspülen. Garnelen halbieren und auf einen Teller legen. Die Mango schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel in feine Scheiben schneiden. Den Saft der Limetten auspressen. Die Hälfte der Mango mit der Chili und 3/4 des Limettensaftes fein pürieren. Die Garnelen mit der Mangosauce übergießen und im Kühlschrank mindestens 45 Min. ziehen lassen.
Schritte 2/ 2
- grobes Meersalz (zum Garnieren)
Die Garnelen in einer Schale anrichten. Mit den restlichen Mangowürfeln und den Zwiebeln garnieren. Zum Schluss noch mit etwas grobem Salz würzen und genießen.
Guten Appetit!
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