Orientalischer Linsensalat

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Jana Miksch

Jana Miksch

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heart-beet.de
„Gerade im Sommer ist dieser orientalische Linsensalat perfekt zum Lunch oder als Beilage zum BBQ mit Freunden oder Familie. Für alle Ungeduldigen, gibt es natürlich die Möglichkeit Linsen aus der Dose zu nehmen. Ich bevorzuge allerdings die selbstgekochte Variante, da diese etwas bissfester sind. Gerne bereite ich den Linsensalat schon am Vorabend zu, so kann er über Nacht im Kühlschrank durchziehen.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
150 g
braune Linsen
1
rote Paprika
½
Gurke
1 Bündel
Dill
2
Frühlingszwiebeln
2 EL
Zitronensaft
1 EL
Apfelessig
1 EL
Agavendicksaft
1½ TL
Senf
2 EL
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Sumach
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  • Schritte 1/2

    Die Linsen nach Packungsanleitung (-5 Minuten) kochen und anschließend gut auskühlen lassen Gurke, Paprika und Frühlingszwiebeln waschen und klein schneiden Dill waschen, zupfen und klein schneiden. Mein Tipp: Verwendet hierfür gerne eine scharfe Schere statt eines Messers Zitronensaft, Apfelessig, Agavendicksaft, Senf und Olivenöl zu einem Dressing zusammenmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing über den restlichen Salat geben und gut miteinander vermengen.
    • 150 g braune Linsen
    • 1 rote Paprika
    • ½ Gurke
    • 1 Bündel Dill
    • 2 Agavendicksaft
    • 2 EL Zitronensaft
    • 1 EL Apfelessig
    • 1 EL Agavendicksaft
    • 1½ TL Senf
    • 2 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer

    Die Linsen nach Packungsanleitung (-5 Minuten) kochen und anschließend gut auskühlen lassen Gurke, Paprika und Frühlingszwiebeln waschen und klein schneiden Dill waschen, zupfen und klein schneiden. Mein Tipp: Verwendet hierfür gerne eine scharfe Schere statt eines Messers Zitronensaft, Apfelessig, Agavendicksaft, Senf und Olivenöl zu einem Dressing zusammenmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing über den restlichen Salat geben und gut miteinander vermengen.

  • Schritte 2/2

    Anrichten und mit Sumach und schwarzem Sesam (optional) toppen und genießen
    • Sumach

    Anrichten und mit Sumach und schwarzem Sesam (optional) toppen und genießen

  • Guten Appetit!

    Orientalischer Linsensalat

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