Schritt 1/6
- 1 kg Kartoffel
Kartoffeln schälen, würfeln, waschen und bissfest kochen.
Schritt 2/6
- 2 EL Weißweinessig
Kartoffeln abgießen, zurück in den Topf geben, Weißweinessig hinzugeben und abkühlen lassen.
Schritt 3/6
- 12 Cornichons
- 1 rote Zwiebel
- 5 Radieschen
- Petersilie
Währenddessen Radieschen, Gewürzgurken und Zwiebeln klein schneiden. Petersilie klein hacken.
Schritt 4/6
- 2 Scheiben Seitan von l‘herbivore
Den Seitan in feine Streifen schneiden, kurz scharf in einer Pfanne anbraten.
Schritt 5/6
- 120 g vegane Mayonnaise
- 2 TL Dijon Senf
Anschließend die vegane Mayonnaise und den Senf miteinander verrühren.
Schritt 6/6
- 2 Frühlingszwiebeln
- Salz
- Pfeffer
Alle Zutaten miteinander vermengen und mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit Frühlingszwiebeln garnieren. Wenn möglich, etwa 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
