Veganer Kartoffelsalat mit Seitan

Veganer Kartoffelsalat mit Seitan

1 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
45
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
120
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen2
kg
Kartoffel
EL
Weißweinessig
4
Cornichons
40 g
vegane Mayonnaise
TL
Dijon Senf
rote Zwiebel
Frühlingszwiebeln
1⅔
Radieschen
Scheiben
Seitan von l‘herbivore
Salz
Pfeffer
Petersilie
  • Schritte 1/6

    • kg Kartoffel

    Kartoffeln schälen, würfeln, waschen und bissfest kochen.

  • Schritte 2/6

    • EL Weißweinessig

    Kartoffeln abgießen, zurück in den Topf geben, Weißweinessig hinzugeben und abkühlen lassen.

  • Schritte 3/6

    • 4 Cornichons
    • rote Zwiebel
    • 1⅔ Radieschen
    • Petersilie

    Währenddessen Radieschen, Gewürzgurken und Zwiebeln klein schneiden. Petersilie klein hacken.

  • Schritte 4/6

    • Scheiben Seitan von l‘herbivore

    Den Seitan in feine Streifen schneiden, kurz scharf in einer Pfanne anbraten.

  • Schritte 5/6

    • 40 g vegane Mayonnaise
    • TL Dijon Senf

    Anschließend die vegane Mayonnaise und den Senf miteinander verrühren.

  • Schritte 6/6

    1ff0067314cfca6a2835ab4c64d645fd_525b43ed-143f-4ebe-9fec-89b3cd0a28e9.mov
    • Frühlingszwiebeln
    • Salz
    • Pfeffer

    Alle Zutaten miteinander vermengen und mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit Frühlingszwiebeln garnieren. Wenn möglich, etwa 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich

    Kommentare (undefined)
    oder
    Registriere dich, um unsere Inhalte kommentieren zu können!