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Brokkoli-Quinoa Salat mit Möhre
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Schritte 1/4
- 260 g Brokkoli
Den Brokkoli Bissfest Kochen
Schritte 2/4
- 100 g Quinoa
- 2 TL Gemüsebrühe-Pulver
- 400 ml Wasser
200ml Wasser mit einem TL Gemüse Brühe in einen Topf geben und 50g Quinoa dazugeben. Kochen lassen bis das Quinoa aufgeht und kaum Wasser mehr vorhanden ist.
Schritte 3/4
- 120 g Möhre
- 2 EL Sonnenblumen Öl
- 50 ml Wasser
Die Möhre in Stücke schneiden. 25ml Wasser und 1EL Sonnenblumen Öl in einer Pfanne erhitzen. die Möhre dazu geben und solange köcheln lassen bis das Wasser verdunst ist.
Schritte 4/4
- 1 TL gemahlene Kurkuma
- 1 TL Currypulver
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- ¼ TL chilli pulver
Brokkoli abtropfen und zu den Möhren dazu geben, Quinoa ebenfalls dazu geben. Mit Kurkuma, Currypulver, Salz, Pfeffer und Chilli pulver würzen. Entweder warm genießen oder in den Kühlschrank stellen und Kalt als Salat genießen.
Guten Appetit!
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