Tomaten Rucola Nudelsalat

Name: Tomaten Rucola Nudelsalat
Prep time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: italienisch
Ingredients: 500 g Farfalle; 500 g Cherrytomaten; 75 g Rucola; 100 g getrocknete Tomaten; 50 g getrocknete Tomaten in Öl; 20 g Sonnenblumenkerne; 5 EL Olivenöl; 4 EL Balsamicoessig; Balsamico Creme; Salz; Pfeffer

4 Bewertungen

App öffnen

Luisa

Community Mitglied

„Der Salat eignet sich bestens für die nächste Grillparty! Er ist einfach und schnell zu machen und eine absolute Geschmacksbombe! Auf meiner letzten Geburtstagsparty haben alle begeistert nach dem Rezept gefragt😉lasst es euch schmecken!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

10 Min.

Zutaten

2Portionen

1000 g

Farfalle

1000 g

Cherrytomaten

150 g

Rucola

200 g

getrocknete Tomaten

100 g

getrocknete Tomaten in Öl

40 g

Sonnenblumenkerne

10 EL

Olivenöl

8 EL

Balsamicoessig

Balsamico Creme

Salz

Pfeffer

Schritte 1/4
- 1000 g Farfalle
Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen, abschrecken und abkühlen lassen.
Schritte 2/4
- 1000 g Cherrytomaten
- 200 g getrocknete Tomaten
- 100 g getrocknete Tomaten in Öl
Cherrytomaten halbieren, getrocknete Tomaten klein schneiden, Tomaten in Öl abgießen und ebenfalls klein schneiden.
Schritte 3/4
- 10 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Die abgekühlten Farfalle mit Öl vermengen, damit sie nicht zusammenkleben. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.
Schritte 4/4
- 150 g Rucola
- 40 g Sonnenblumenkerne
- 8 EL Balsamicoessig
- Balsamico Creme
Tomaten und gewaschenen Rucola zu den Nudeln geben und vermengen. Nun auch die Sonnenblumenkerne, Balsamicoessig und Balsamicocreme nach Belieben hinzugeben. Abschmecken und gegebenenfalls mehr Olivenöl, Essig, Gewürze hinzugeben!
Guten Appetit!