Nudelsalat

Nudelsalat

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
300 g
Nudeln
1 Beutel
fettarmer Mozzarella
200 g
getrocknete Tomaten
200 g
Tomaten
300 g
Rucola
20 g
Sonnenblumenkerne (zum Bestreuen)
50 g
geriebener Parmesankäse
50 g
Pesto
20 g
Olivenöl
1 TL
Senf
1 TL
Honig
Salz
Pfeffer
  • Schritte 1/6

    • 300 g Nudeln

    Zuerst die Nudeln kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.

  • Schritte 2/6

    • 1 Beutel fettarmer Mozzarella
    • 200 g getrocknete Tomaten
    • 200 g Tomaten

    Alles klein schneiden und in eine große Schüssel geben

  • Schritte 3/6

    • 50 g Pesto
    • 20 g Olivenöl
    • 1 TL Senf
    • 1 TL Honig
    • Salz
    • Pfeffer

    Für das Dressing alles miteinander vermischen und gut würzen.

  • Schritte 4/6

    Wenn die Nudeln erkaltet sind alles miteinander vermengen. Die Soße, Nudeln und die klein geschnittenen Zutaten.

  • Schritte 5/6

    • 300 g Rucola
    • 20 g Sonnenblumenkerne (zum Bestreuen)
    • 50 g geriebener Parmesankäse

    Den Rucola waschen, den Parmesan grob hobeln und die Körner in einer Pfanne leicht anrösten.

  • Schritte 6/6

    Alles miteinander vermengen und unterheben, ein wenig oben verzieren und genießen.

  • Guten Appetit!

    Nudelsalat

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