Kisir – türkischer Bulgursalat

Kisir – türkischer Bulgursalat

120 Bewertungen
Julia Stephan

Julia Stephan

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

20 Min.

Zutaten

2Portionen
500 ml
Wasser
1 TL
Kreuzkümmel
1 TL
Curry
½ TL
Kurkuma
1 EL
Salz
¼ TL
Pfeffer
200 g
Bulgur
½
rote Zwiebel
1
Paprika
½
Gurke
10 g
Petersilie
10 g
Minze
10 g
Dill
2 Stangen
Frühlingszwiebeln
100 g
Cherrytomaten
½ TL
Chiliflocken
60 ml
Olivenöl
3 EL
Tomatenmark
½
Zitrone

Utensilien

Schneidebrett, Alufolie, großer Topf, Messer, Zitrusreibe, Zitruspresse

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Nährwerte pro Portion

kcal800
Fett47 g
Eiweiß13 g
Kohlenhydr.79 g
  • Schritte 1/2

    Wasser, Kreuzkümmel, Curry, Kurkuma, Salz und Pfeffer in einem großen Topf zum Kochen bringen. Topf vom Herd nehmen, Bulgur unterrühren und mit Alufolie abgedeckt ca. 20 Min. ruhen lassen. In der Zwischenzeit rote Zwiebel, Paprika, Gurke, Petersilie, Minze und Dill fein würfeln bzw. hacken. Frühlingszwiebel in dünne Ringe und Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden.
    • 500 ml Wasser
    • 1 TL Kreuzkümmel
    • 1 TL Curry
    • ½ TL Kurkuma
    • 1 EL Salz
    • ¼ TL Pfeffer
    • 200 g Bulgur
    • ½ rote Zwiebel
    • 1 Paprika
    • ½ Gurke
    • 10 g Petersilie
    • 10 g Minze
    • 10 g Dill
    • 2 Stangen Frühlingszwiebeln
    • 100 g Cherrytomaten
    • Schneidebrett
    • Alufolie
    • großer Topf
    • Messer

    Wasser, Kreuzkümmel, Curry, Kurkuma, Salz und Pfeffer in einem großen Topf zum Kochen bringen. Topf vom Herd nehmen, Bulgur unterrühren und mit Alufolie abgedeckt ca. 20 Min. ruhen lassen. In der Zwischenzeit rote Zwiebel, Paprika, Gurke, Petersilie, Minze und Dill fein würfeln bzw. hacken. Frühlingszwiebel in dünne Ringe und Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden.

  • Schritte 2/2

    Bulgur, Tomaten, rote Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Gurke, Petersilie, Minze, Dill, Chiliflocken, Olivenöl, Tomatenmark, Zitronenabrieb und Zitronensaft in einer großen Schüssel vermengen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Guten Appetit!
    • ½ TL Chiliflocken
    • 60 ml Olivenöl
    • 3 EL Tomatenpaste
    • ½ Zitrone
    • Salz
    • Pfeffer
    • Zitrusreibe
    • Zitruspresse
    • großer Topf

    Bulgur, Tomaten, rote Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Gurke, Petersilie, Minze, Dill, Chiliflocken, Olivenöl, Tomatenmark, Zitronenabrieb und Zitronensaft in einer großen Schüssel vermengen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Kisir – türkischer Bulgursalat

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