Mandel-Florentiner

Mandel-Florentiner

17 Bewertungen
Gesponsert
App öffnen
Vanessa Pass

Vanessa Pass

Food Editor bei Kitchen Stories

Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
10 Min.
Ruhezeit
10 Min.

Zutaten

2Portionen
35 g
Zucker
15 g
Honig
24 g
Butter
30 ml
Sahne
40 g
Mandelblättchen
20 g
Orangeat
40 g
Zartbitterschokolade

Melde dich für einen kostenlosen Monat Plus-Mitgliedschaft an!

Nutze exklusive Funktionen in unserer App! Keine Kreditkarte notwendig.

Starte jetzt deinen kostenlosen Monat
Limitiertes Angebot!Kitchen Stories Plus

Utensilien

Backofen, Topf, Backblech, Backpapier, Schneidebrett, Messer, hitzebeständige Schüssel, kleiner Topf, Backpinsel

Nährwerte pro Portion

kcal460
Fett36 g
Eiweiß7 g
Kohlenhydr.38 g
  • Schritte 1/ 6

    Backofen auf 180°C vorheizen. Zucker, Honig, Butter und Sahne in einen Topf geben und bei niedriger Temperatur ca. 5 Min. unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis sich die Zuckerkristalle auflösen. Für ca. weitere 5 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
    • 35 g Zucker
    • 15 g Honig
    • 24 g Butter
    • 30 ml Sahne
    • Backofen
    • Topf

    Backofen auf 180°C vorheizen. Zucker, Honig, Butter und Sahne in einen Topf geben und bei niedriger Temperatur ca. 5 Min. unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis sich die Zuckerkristalle auflösen. Für ca. weitere 5 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

  • Schritte 2/ 6

    Mandelblättchen und Orangeat zugeben, alles miteinander verrühren und ca. weitere 3 – 5 Min. köcheln lassen.
    • 40 g Mandelblättchen
    • 20 g Orangeat

    Mandelblättchen und Orangeat zugeben, alles miteinander verrühren und ca. weitere 3 – 5 Min. köcheln lassen.

  • Schritte 3/ 6

    Die heiße Masse vorsichtig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 10 – 12 Min. goldbraun backen.
    • Backofen
    • Backblech
    • Backpapier

    Die heiße Masse vorsichtig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 10 – 12 Min. goldbraun backen.

  • Schritte 4/ 6

    Ca. 10 Min. abkühlen lassen. Die noch warme Masse in ca. 6 x 6 cm große Quadrate schneiden und die Quadrate diagonal halbieren. Alternativ in die gewünschte Größe brechen. Für runde Florentiner mit einer runden Form ausstechen. Komplett auskühlen lassen.
    • Schneidebrett
    • Messer

    Ca. 10 Min. abkühlen lassen. Die noch warme Masse in ca. 6 x 6 cm große Quadrate schneiden und die Quadrate diagonal halbieren. Alternativ in die gewünschte Größe brechen. Für runde Florentiner mit einer runden Form ausstechen. Komplett auskühlen lassen.

  • Schritte 5/ 6

    Schokolade hacken oder in Stücke brechen und über einem Wasserbad schmelzen. Dabei vorsichtig umrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.
    • 40 g Zartbitterschokolade
    • hitzebeständige Schüssel
    • kleiner Topf

    Schokolade hacken oder in Stücke brechen und über einem Wasserbad schmelzen. Dabei vorsichtig umrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.

  • Schritte 6/ 6

    Mit einem Backpinsel die Rückseiten der Dreiecke bestreichen. Trocknen lassen und genießen!
    • Backpinsel

    Mit einem Backpinsel die Rückseiten der Dreiecke bestreichen. Trocknen lassen und genießen!

  • Guten Appetit!

    Mandel-Florentiner

Melde dich für einen kostenlosen Monat Plus-Mitgliedschaft an!

Nutze exklusive Funktionen in unserer App! Keine Kreditkarte notwendig.

Starte jetzt deinen kostenlosen Monat

Küchentipp Videos

Alle anzeigen
schokolade-richtig-hacken

Schokolade richtig hacken

zutaten-richtig-abmessen

Zutaten richtig abmessen

wasserbad-richtig-aufsetzen

Wasserbad richtig aufsetzen

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich

Kommentare (undefined)
oder
Registriere dich, um unsere Inhalte kommentieren zu können!