Low-Carb Eiweißbrot

Low-Carb Eiweißbrot

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Leni

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„Ein super leckeres und vorallem gesundes Low-Carb Protein Brot. Durch die ausgewählten Zutaten wird das Brot zu einer hochwertigen Eiweisquelle. Ob mit Marmelade oder einem Pikanten Belag, es schmeckt immer“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

10 Min.

Backzeit

40 Min.

Ruhezeit

10 Min.

Zutaten

2Portionen
Eier
50 g
Magerquark
10 g
Leinsamen
6 g
Sesam
6 g
Sonnenblumenkerne
10 g
Proteinpulver
6 g
Dinkelkleie
4 g
Mandelmehl
¼ TL
Salz
Beutel
Weinstein Backpulver
Sonnenblumenkern (zum Bestreuen)

Utensilien

Schneebesen

  • Schritte 1/7

    • Eier
    • 50 g Magerquark
    • ¼ TL Salz
    • Schneebesen

    Eier, Quark und Salz miteinander verrühren

  • Schritte 2/7

    • 10 g Leinsamen
    • 6 g Sesam
    • 6 g Sonnenblumenkerne
    • 10 g Proteinpulver
    • 6 g Dinkelkleie
    • 4 g Mandelmehl
    • Beutel Weinstein Backpulver
    • Sonnenblumenkern (zum Bestreuen)

    Alle anderen trockenen Zutaten miteinander vermischen

  • Schritte 3/7

    Lasse den Teig ca. 10 Minuten quellen und prüfe danach die Konsistenz. Der Teig sollte zwar weich sein, sich aber dennoch gut zu einem Brotlaib formen lassen. Ist das nicht der Fall mische noch etwas Mandelmehl, Proteinpulver oder Dinkelkleie hinzu.

  • Schritte 4/7

    Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Brotlaib darauf formen. Egal ob rund oder oval, wie es einem Beliebt. Wenn du magst, kannst du mit einem scharfen Messer das Brot einschneiden.

  • Schritte 5/7

    Den Brotlaib mit etwas Wasser bestreichen und mit Sonnenblumenkernen bestreuen

  • Schritte 6/7

    Backe das Brot etwa 40 Minuten bei 200 Grad im Oden bei Ober- und Unterhitze. Sollte es zu dunkel werden, einfach mit Alufolie bedecken oder die Temperatur etwas zurück drehen.

  • Schritte 7/7

    Das Brot gut auskühlen lassen vor dem Anschnitt

  • Guten Appetit!

    Low-Carb Eiweißbrot

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