Kerniges Low-Carb-Brot mit Kürbiskernen

Name: Kerniges Low-Carb-Brot mit Kürbiskernen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 12
Cuisine: deutsch
Ingredients: 100 g KLUTH Leinsamen; 100 g Dinkelvollkornflocken; 100 g Sojaflocken; 100 g KLUTH Kürbiskerne; 100 g KLUTH Sonnenblumenkerne; 100 g KLUTH Sesamsaat; 30 g KLUTH Chia-Samen; 30 g Flohsamenschalen (gemahlen); 1 TL Salz; 700 ml kochendes Wasser

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„Du möchtest dich Low-Carb ernähren aber auf ein Stück Brot ab und zu nicht verzichten? Dann ist dieses einfache Körnerbrot eine tolle Alternative. Pro Scheibe enthält es etwa 9 g Kohlenhydrate und schmeckt z. B. toll mit Frischkäse.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

60 Min.

Ruhezeit

30 Min.

Zutaten

2Portionen

16⅔ g

KLUTH Leinsamen

16⅔ g

Dinkelvollkornflocken

16⅔ g

Sojaflocken

16⅔ g

KLUTH Kürbiskerne

16⅔ g

KLUTH Sonnenblumenkerne

16⅔ g

KLUTH Sesamsaat

5 g

KLUTH Chia-Samen

5 g

Flohsamenschalen (gemahlen)

⅛ TL

Salz

116⅔ ml

kochendes Wasser

Utensilien

Blitzhacker oder Multizerkleinerer, Schüssel, Kastenform (ca 25x10 cm), Backpapier, Kuchengitter

Schritte 1/3
- 16⅔ g KLUTH Leinsamen
- 16⅔ g Dinkelvollkornflocken
- 16⅔ g Sojaflocken
- 16⅔ g KLUTH Kürbiskerne
- 16⅔ g KLUTH Sonnenblumenkerne
- 16⅔ g KLUTH Sesamsaat
- 5 g KLUTH Chia-Samen
- 5 g Flohsamenschalen (gemahlen)
- ⅛ TL Salz
- 116⅔ ml kochendes Wasser
- Blitzhacker oder Multizerkleinerer
- Schüssel
50 g Leinsamen in einem Blitzhacker fein mahlen. Mit restlichen Leinsamen, Dinkelflocken, Sojaflocken, Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen, Sesamsaat, Chia-Samen, Flohsamenschale und Salz in einer großen Schüssel mischen. 700 ml kochendes Wasser zugeben, gründlich verrühren und ca. 30 Minuten quellen lassen.
Schritte 2/3
- Kastenform (ca 25x10 cm)
- Backpapier
Eine Kastenform (ca. 25x10 cm) mit Backpapier auslegen. Brotteig in die Kastenform geben, fest andrücken und glatt streichen. Brot im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) 60–70 Minuten backen.
Schritte 3/3
- Kuchengitter
Low-Carb-Brot sofort aus der Kastenform lösen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Guten Appetit!