Kerniges Low-Carb-Brot mit Kürbiskernen

Kerniges Low-Carb-Brot mit Kürbiskernen

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„Du möchtest dich Low-Carb ernähren aber auf ein Stück Brot ab und zu nicht verzichten? Dann ist dieses einfache Körnerbrot eine tolle Alternative. Pro Scheibe enthält es etwa 9 g Kohlenhydrate und schmeckt z. B. toll mit Frischkäse.“

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
60
Min.
Backzeit
30
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen2
16⅔ g
KLUTH Leinsamen
16⅔ g
Dinkelvollkornflocken
16⅔ g
Sojaflocken
16⅔ g
KLUTH Kürbiskerne
16⅔ g
KLUTH Sonnenblumenkerne
16⅔ g
KLUTH Sesamsaat
5 g
KLUTH Chia-Samen
5 g
Flohsamenschalen (gemahlen)
TL
Salz
116⅔ ml
kochendes Wasser

Utensilien

Blitzhacker oder Multizerkleinerer, Schüssel, Kastenform (ca 25x10 cm), Backpapier, Kuchengitter

  • Schritte 1/3

    • 16⅔ g KLUTH Leinsamen
    • 16⅔ g Dinkelvollkornflocken
    • 16⅔ g Sojaflocken
    • 16⅔ g KLUTH Kürbiskerne
    • 16⅔ g KLUTH Sonnenblumenkerne
    • 16⅔ g KLUTH Sesamsaat
    • 5 g KLUTH Chia-Samen
    • 5 g Flohsamenschalen (gemahlen)
    • TL Salz
    • 116⅔ ml kochendes Wasser
    • Blitzhacker oder Multizerkleinerer
    • Schüssel

    50 g Leinsamen in einem Blitzhacker fein mahlen. Mit restlichen Leinsamen, Dinkelflocken, Sojaflocken, Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen, Sesamsaat, Chia-Samen, Flohsamenschale und Salz in einer großen Schüssel mischen. 700 ml kochendes Wasser zugeben, gründlich verrühren und ca. 30 Minuten quellen lassen.

  • Schritte 2/3

    • Kastenform (ca 25x10 cm)
    • Backpapier

    Eine Kastenform (ca. 25x10 cm) mit Backpapier auslegen. Brotteig in die Kastenform geben, fest andrücken und glatt streichen. Brot im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) 60–70 Minuten backen.

  • Schritte 3/3

    • Kuchengitter

    Low-Carb-Brot sofort aus der Kastenform lösen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

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