Linsenlasagne
Zutaten
Schritte 1/4
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Karotten
- 1 EL Olivenöl
- 400 ml Gemüsebrühe
- 400 g passierte Tomaten
- 150 g rote Linsen
- 2 EL getrockneter Oregano
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Chiliflocken
Zwiebel abziehen, würfeln. Knoblauchzehen abziehen, fein hacken. Möhren waschen, grob raspeln. Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Möhrenraspeln darin ca. 5 Minuten andünsten. Brühe, passierte Tomaten und Linsen zugeben, einmal aufkochen und bei niedriger Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Oregano und die anderen Gewürze zufügen und mit Pfeffer und etwas Jodsalz abschmecken.
Schritte 2/4
- 20 g Butter
- 20 g Mehl
- 200 ml Milch
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 Prise gemahlene Muskatnuss
Für die Bechamelsauce Butter in einem Topf zerlassen. Mehl einrühren, farblos anschwitzen. Milch angießen, mit einem Schneebesen glatt rühren und einmal aufkochen. Gemüsebrühe einrühren, mit Muskatnuss, Pfeffer und etwas Salz würzen.
Schritte 3/4
- 250 g Lasagneplatten
- 50 g geriebener Mozzarellakäse
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 30 x 25 cm) mit 1 TL Öl auspinseln. Etwas Gemüsesauce einschichten, mit Lasagneplatten bedecken, wieder Gemüsesauce darauf verteilen und mit etwas Bechamelsauce bedecken. Mit beiden Saucen und den Lasagneplatten so verfahren, bis alles aufgebraucht ist. Als letzte Schicht mit Bechamelsauce abschließen und diese mit dem geriebenen Käse bestreuen. Die Lasagne im Ofen ca. 45 Minuten backen.
Schritte 4/4
- 10 g Basilikum
Basilikum abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Die fertige Lasagne mit dem gehackten Basilikum bestreuen und servieren.