Linguine mit Jakobsmuscheln und Zitrone

Schritte 1/ 6

• 20 g Pinienkerne

• Pfanne

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.

Schritte 2/ 6

• 1 Zitronen
• 1 Zehen Knoblauch
• Salz

• Schneidebrett
• feine Reibe
• Zitruspresse
• Schüssel
• Messer

Von den Zitronen dünn die Schale abreiben und den Saft auspressen. Ein Viertel der Schale ordentlich salzen und die Knoblauchzehen fein hacken.

Schritte 3/ 6

• 2 EL Olivenöl
• 25 ml Gemüsefond
• 1½ EL Zitronensaft
• Pfeffer

• Schüssel

Knoblauch mit Olivenöl, Gemüsefond, übriger Zitronenschale und Zitronensaft in einer Schüssel mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritte 4/ 6

• 150 g Linguine

• Topf

Linguine nach Packungsanweisung kochen und abgießen.

Schritte 5/ 6

• 5 g Basilikum
• 10 Jakobsmuscheln
• Olivenöl zum Anbraten

• Pfanne

Basilikum klein hacken. Jakobsmuscheln pfeffern und von jeder Seite ca. 3 Min. in etwas Olivenöl braten. Mit dem Zitronensalz bestreuen.

Schritte 6/ 6

Heiße Linguine mit dem Zitronenöl mischen. Dann mit Pinienkernen, Basilikum und Jakobsmuscheln anrichten. Guten Appetit!

Guten Appetit!