Leichtes Früchtenussbrot
47 Bewertungen
Redaktionsteam bei Kitchen Stories
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
15 Min.
Backzeit
40 Min.
Ruhezeit
0 Min.
Zutaten
2Portionen
40 g
Walnüsse
50 g
Cranberrys (getrocknet)
112½ g
Roggenmehl
3¾ g
Backpulver
25 g
Naturjoghurt
½
Eier
20 ml
Milch
⅛ TL
Salz
Mehl für die Arbeitsfläche
Utensilien
Schneidebrett, Backofen, Messer, Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Knethaken, Messbecher, Backblech, Backpapier
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Küchentipp Videos
Nüsse richtig hacken
Zutaten richtig abmessen
Nährwerte pro Portion
kcal442
Fett17 g
Eiweiß10 g
Kohlenhydr.61 g
Schritte 1/3
- 40 g Walnüsse
- 50 g Cranberrys
- Schneidebrett
- Backofen
- Messer
Backofen auf 170°C vorheizen. Walnüsse und Cranberrys grob hacken.
Schritte 2/3
- 112½ g Roggenmehl
- 3¾ g Backpulver
- 25 g Joghurt
- ½ Eier
- 20 ml Milch
- ⅛ TL Salz
- Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Knethaken
- Messbecher
Mehl, Backpulver, Walnüsse, Cranberrys, Joghurt, Eier, Milch und Salz in einer Küchenmaschine ca. 2 – 3 Min. kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritte 3/3
- Mehl für die Arbeitsfläche
- Backblech
- Backpapier
Teig auf eine bemehlte Fläche geben und zu einem länglichen Laib formen. Auf der Oberseite kreuzweise einschneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 40 – 45 Min. backen, bis das Brot gold-braun und knusprig ist. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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