Leichtes Früchtenussbrot

Leichtes Früchtenussbrot

42 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
40
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-8+
160 g Walnüsse
200 g Cranberrys (getrocknet)
450 g Roggenmehl
15 g Backpulver
100 g Naturjoghurt
Eier
80 ml Milch
¼ TL Salz
Mehl für die Arbeitsfläche

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Backofen
  • Messer
  • Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Knethaken
  • Messbecher
  • Backblech
  • Backpapier

Nährwerte pro Portion

kcal.
442
Eiweiß
10g
Fett
17g
Kohlenhydr.
61g

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Schritt 1/3

Backofen auf 170°C vorheizen. Walnüsse und Cranberrys grob hacken.
  • 160 Walnüsse
  • 200 Cranberrys
  • Schneidebrett
  • Backofen
  • Messer

Backofen auf 170°C vorheizen. Walnüsse und Cranberrys grob hacken.

Schritt 2/3

Mehl, Backpulver, Walnüsse, Cranberrys, Joghurt, Eier, Milch und Salz in einer Küchenmaschine ca. 2 – 3 Min. kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
  • 450 Roggenmehl
  • 15 Backpulver
  • 100 Joghurt
  • 2 Eier
  • 80 ml Milch
  • ¼ TL Salz
  • Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Knethaken
  • Messbecher

Mehl, Backpulver, Walnüsse, Cranberrys, Joghurt, Eier, Milch und Salz in einer Küchenmaschine ca. 2 – 3 Min. kneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 3/3

Teig auf eine bemehlte Fläche geben und zu einem länglichen Laib formen. Auf der Oberseite kreuzweise einschneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 40 – 45 Min. backen, bis das Brot gold-braun und knusprig ist. Guten Appetit!
  • Mehl für die Arbeitsfläche
  • Backblech
  • Backpapier

Teig auf eine bemehlte Fläche geben und zu einem länglichen Laib formen. Auf der Oberseite kreuzweise einschneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 40 – 45 Min. backen, bis das Brot gold-braun und knusprig ist. Guten Appetit!