Leichtes Früchtenussbrot
Aufwand
Einfach 👌15
Min.
Zubereitung
40
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit
Zutaten
| 160 g | Walnüsse |
| 200 g | Cranberrys (getrocknet) |
| 450 g | Roggenmehl |
| 15 g | Backpulver |
| 100 g | Naturjoghurt |
| 2 | Eier |
| 80 ml | Milch |
| ¼ TL | Salz |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
Küchentipp Videos
Utensilien
- Schneidebrett
- Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Knethaken
- Backofen
- Backblech
- Messbecher
- Backpapier
- Messer
Hierzu passt
Schwarzer Tee
Dieses Brot mit ein wenig Butter bestreichen und zusammen mit einer heißen Tasse Tee die Frucht- und Nussaromen genießen.
Nährwerte pro Portion
kcal.
442
442
Eiweiß
10g
10g
Fett
17g
17g
Kohlenhydr.
61g
61g
Schritt 1/3
- 160 g Walnüsse
- 200 g Cranberrys
- Schneidebrett
- Backofen
- Messer
Backofen auf 170°C vorheizen. Walnüsse und Cranberrys grob hacken.
Schritt 2/3
- 450 g Roggenmehl
- 15 g Backpulver
- 100 g Joghurt
- 2 Eier
- 80 ml Milch
- ¼ TL Salz
- Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Knethaken
- Messbecher
Mehl, Backpulver, Walnüsse, Cranberrys, Joghurt, Eier, Milch und Salz in einer Küchenmaschine ca. 2 – 3 Min. kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 3/3
- Mehl für die Arbeitsfläche
- Backblech
- Backpapier
Teig auf eine bemehlte Fläche geben und zu einem länglichen Laib formen. Auf der Oberseite kreuzweise einschneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 40 – 45 Min. backen, bis das Brot gold-braun und knusprig ist. Guten Appetit!
in Berlin