Weiche Lebkuchenherzen

Schritt 1/10

• 250 ml Milch
• 60 g Honig

• Kochlöffel
• Behälter mit Ausguss
• Topf

Backofen auf 180°C vorheizen. Milch und Honig in einen Topf geben und auf niedriger Stufe köcheln lassen. Danach in einen Behälter mit Ausguss geben.

Schritt 2/10

• 300 g Mehl
• 150 g Mandeln
• 15 g Backpulver
• 3 EL Kakaopulver
• 1 TL Zimt
• 1 TL Ingwer
• ½ TL Nelken
• ½ TL Muskat
• Salz

• große Schüssel
• Schneebesen

Mehl in eine große Schüssel geben und mit gemahlenen Mandeln, Backpulver, Kakaopulver, Zimt, Ingwer, Nelken, Muskat und einer Prise Salz vermischen.

Schritt 3/10

• 150 g Butter
• 120 g brauner Zucker

• Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen

Weiche Butter und braunen Zucker in der Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.

Schritt 4/10

• 3 Eier

Eier nacheinander einarbeiten.

Schritt 5/10

Trockene Zutaten im Wechsel mit der Milch-Honig-Mischung zur cremig geschlagenen Butter geben. Solange weiterschlagen, bis alles gut vermengt ist.

Schritt 6/10

• Butter zum Einfetten

• Backofen
• Gummispatel
• Backform

Teig in eine gefettete Backform geben, gleichmäßig verteilen und die Backform mehrmals sanft auf die Arbeitsfläche schlagen, um Luftbläschen zu vermeiden. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Min. lang backen, bis beim Herausziehen eines Zahnstochers kein Teig mehr daran kleben bleibt. Zum Kühlen beiseitestellen.

Schritt 7/10

• 150 g Schokolade
• 100 ml Sahne

• Schneidebrett
• große Schüssel
• Topf
• Messer

Schokolade grob hacken und in eine große Schüssel geben. Sahne in einem Topf bei niedriger Hitze zum Köcheln bringen.

Schritt 8/10

• Schneebesen

Heiße Sahne über die Schokolade gießen und mit dem Schneebesen solange glatt rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Ca. 5 – 10 Min. abkühlen lassen.

Schritt 9/10

• Kuchengitter
• herzförmige Ausstechform

Lebkuchen mit herzförmiger Ausstechform ausstechen und auf ein Kuchengitter legen.