Schritt 1/10
- Kochlöffel
- Behälter mit Ausguss
- Topf
Backofen auf 180°C vorheizen. Milch und Honig in einen Topf geben und auf niedriger Stufe köcheln lassen. Danach in einen Behälter mit Ausguss geben.
Schritt 2/10
- 300 g Mehl
- 150 g Mandeln
- 15 g Backpulver
- 3 EL Kakaopulver
- 1 TL Zimt
- 1 TL Ingwer
- ½ TL Nelken
- ½ TL Muskat
- Salz
- große Schüssel
- Schneebesen
Mehl in eine große Schüssel geben und mit gemahlenen Mandeln, Backpulver, Kakaopulver, Zimt, Ingwer, Nelken, Muskat und einer Prise Salz vermischen.
Schritt 3/10
- 150 g Butter
- 120 g brauner Zucker
- Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen
Weiche Butter und braunen Zucker in der Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.
Schritt 4/10
Eier nacheinander einarbeiten.
Schritt 5/10
Trockene Zutaten im Wechsel mit der Milch-Honig-Mischung zur cremig geschlagenen Butter geben. Solange weiterschlagen, bis alles gut vermengt ist.
Schritt 6/10
- Backofen
- Gummispatel
- Backform
Teig in eine gefettete Backform geben, gleichmäßig verteilen und die Backform mehrmals sanft auf die Arbeitsfläche schlagen, um Luftbläschen zu vermeiden. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Min. lang backen, bis beim Herausziehen eines Zahnstochers kein Teig mehr daran kleben bleibt. Zum Kühlen beiseitestellen.
Schritt 7/10
- 150 g Schokolade
- 100 ml Sahne
- Schneidebrett
- große Schüssel
- Topf
- Messer
Schokolade grob hacken und in eine große Schüssel geben. Sahne in einem Topf bei niedriger Hitze zum Köcheln bringen.
Schritt 8/10
Heiße Sahne über die Schokolade gießen und mit dem Schneebesen solange glatt rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Ca. 5 – 10 Min. abkühlen lassen.
Schritt 9/10
- Kuchengitter
- herzförmige Ausstechform
Lebkuchen mit herzförmiger Ausstechform ausstechen und auf ein Kuchengitter legen.
Schritt 10/10
Teller unter dem Kuchengitter platzieren, falls die Schokoladenglasur herunter tropft. Mit dem Backpinsel Lebkuchen mit Schokoladenglasur bestreichen und warten, bis die Glasur fest ist. Anschließend mit Freunden und Familie genießen.