Einfache Weihnachtsplätzchen

Schritte 1/ 6

• 60 g Butter
• 80 g Mehl
• 60 g Zucker
• ⅜ Ei
• 40 g Mandeln

• Schneidebrett
• Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Knethaken
• Messer

Butter würfeln. Mehl, Zucker, Butter, Ei und gemahlene Mandeln in eine Küchenmaschine geben und zu einem glatten Teig verkneten.

Schritte 2/ 6

• Frischhaltefolie

Teig in Frischhaltefolie einschlagen und ca. 1 h in den Kühlschrank stellen.

Schritte 3/ 6

• ¾ EL Marmelade
• Mehl für die Arbeitsfläche

• Backofen
• Ausstechformen für Weihnachtsplätzchen
• kleine runde Ausstechform
• Backblech
• Backpinsel
• Nudelholz
• Backpapier
• große runde Ausstechform

Backofen auf 180°C vorheizen. Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und Teig ausrollen. Für die erste Variante ein Drittel des Teigs mit der großen runden Ausstechform ausstechen. Die Hälfte der Kreise mit der kleinen runden Ausstechform mittig ausstechen. Kreise mit Marmelade bestreichen und Ringe darauf legen. Aus dem restlichen Teig Plätzchen mit Weihnachtsförmchen ausstechen. Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 10 – 15 Min. backen.

Schritte 4/ 6

• 24 g Puderzucker
• ¾ EL Zitronensaft

• kleine Schüssel

Inzwischen Puderzucker und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel vermengen.

Schritte 5/ 6

• 60 g Zartbitterschokolade

• kleiner Topf

Schokolade in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen.

Schritte 6/ 6

• Puderzucker zum Servieren

• Backpinsel

Plätzchen aus dem Backofen nehmen und ca. 5 Min. abkühlen lassen. Weihnachtsplätzchen entweder mit Schokolade oder Zitronenglasur bestreichen. Marmeladen-Plätzchen mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!

Guten Appetit!