| 750 g | gemischte Pilze |
| 6 Zehen | Knoblauch |
| 300 ml | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| getoastetes Baguette (zum Servieren) | |
| Ricottakäse (zum Servieren) |
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Knoblauch mit der Messerseite zerdrücken. Nun die Pilze in mundgerecht große Stücke reißen oder schneiden. Anschließend die Pilze auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Den Knoblauch zerdrücken und mit auf das Backblech geben. Nun mit Salz und Pfeffer würzen und großzügig mit Olivenöl bedecken. Es ist in Ordnung, wenn einige Pilze aus dem Öl herausragen.
In den Ofen geben und die Pilze für ca. 40 Min. rösten, oder bis sie karamellisieren und schön goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen sofort servieren. Du kannst die Pilze auch vollständig abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank (mit dem Öl und allen anderen Aromen) bis zu 2 Wochen aufbewahren. Serviere sie mit Ricotta und knusprigem, getoasteten Baguette oder schau dir die Tipps von Devan etwas weiter oben an, um zu sehen, wie vielseitig das Rezept sein kann. Guten Appetit!
