Amerikanischer Kartoffelsalat

40 Bewertungen
Julie

Julie

Chefredakteurin

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-6+
1000 g kleine oder rote Kartoffeln
80 ml Olivenöl
Gewürzgurken
Schalotten
Radieschen
20 g Estragon
20 g glatte Petersilie
20 g Schnittlauch
2 EL körniger Senf
2 TL Dijon Senf
3 EL Apfelessig
½ TL Zucker
Schnittlauch zum Garnieren
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • große Rührschüssel
  • großer Topf
  • große Rührschüssel mit Eiswasser
  • Messer
  • Messbecher

Nährwerte pro Portion

kcal.
280
Eiweiß
5 g
Fett
14 g
Kohlenhydr.
33 g
  • Schritt 1/4

    Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser weich kochen. Danach für ein paar Minuten im Eisbad ruhen lassen und anschließend abgießen. Die Kartoffeln halbieren oder abhängig von der Größe vierteln. In eine große Rührschüssel geben.
    • 1000 g kleine oder rote Kartoffeln
    • Salz
    • Schneidebrett
    • große Rührschüssel
    • großer Topf
    • große Rührschüssel mit Eiswasser
    • Messer

    Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser weich kochen. Danach für ein paar Minuten im Eisbad ruhen lassen und anschließend abgießen. Die Kartoffeln halbieren oder abhängig von der Größe vierteln. In eine große Rührschüssel geben.

  • Schritt 2/4

    Gewürzgurken kleinschneiden. Schalotten schälen und fein hacken. Radieschen in Scheiben schneiden. Estragon, Petersilie und Schnittlauch fein hacken. Alles zu den Kartoffeln in die Rührschüssel geben.
    • Gewürzgurken
    • Schalotten
    • Radieschen
    • 20 g Estragon
    • 20 g glatte Petersilie
    • 20 g Schnittlauch
    • Schneidebrett
    • große Rührschüssel
    • Messer

    Gewürzgurken kleinschneiden. Schalotten schälen und fein hacken. Radieschen in Scheiben schneiden. Estragon, Petersilie und Schnittlauch fein hacken. Alles zu den Kartoffeln in die Rührschüssel geben.

  • Schritt 3/4

    Olivenöl, körnigen Senf, Dijon Senf, Essig und Zucker miteinander vermengen.
    • 80 ml Olivenöl
    • 2 EL körniger Senf
    • 2 TL Dijon Senf
    • 3 EL Apfelessig
    • ½ TL Zucker
    • Messbecher

    Olivenöl, körnigen Senf, Dijon Senf, Essig und Zucker miteinander vermengen.

  • Schritt 4/4

    Das Dressing zu den Kartoffel geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals vermengen. Mit Schnittlauch garnieren. Guten Appetit!
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schnittlauch zum Garnieren

    Das Dressing zu den Kartoffel geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals vermengen. Mit Schnittlauch garnieren. Guten Appetit!