Lachs vom Blech mit Frühlingszwiebeln und Knoblauchbutter

Lachs vom Blech mit Frühlingszwiebeln und Knoblauchbutter

49 Bewertungen

Christian Ruß

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
15
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
600 g Lachsfilets
200 g Frühlingszwiebeln
2 Zehen Knoblauch
50 g ungesalzene Butter
2 Zitronen
2 EL Olivenöl
100 ml Weißwein
1½ EL Ahornsirup
½ TL gemahlener Anis
12 Kirschtomaten
Muskatnuss
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Backofen
  • feine Reibe
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Backblech
  • Schüssel

Küchentipp Videos

Knoblauch vorbereiten

Zitrusfrüchte richtig abreiben

Einfaches Lachsfilet aus dem Backofen

Nährwerte pro Portion

kcal
1042
Eiweiß
56 g
Fett
76 g
Kohlenhydr.
23 g

  • Schritt 1/2

    Backofen auf 200°C mit Grillfunktion vorheizen. Zitronenzeste abreiben und beiseitestellen. Frühlingszwiebeln zurechtschneiden, die Zitronen in Scheiben schneiden und auf einem Backblech verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und mit frisch geriebener Muskatnuss und Salz würzen. Ca. 5 Min. in Backofen rösten. Anschließend aus dem Backofen nehmen, Weißwein und Ahornsirup dazugeben und weitere ca. 3 Min. backen.
    • 200 g Frühlingszwiebeln
    • 2 Zitronen
    • 2 EL Olivenöl
    • 100 ml Weißwein
    • 1½ EL Ahornsirup
    • Muskatnuss
    • Salz
    • Pfeffer
    • Backofen
    • feine Reibe
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Backblech

    Backofen auf 200°C mit Grillfunktion vorheizen. Zitronenzeste abreiben und beiseitestellen. Frühlingszwiebeln zurechtschneiden, die Zitronen in Scheiben schneiden und auf einem Backblech verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und mit frisch geriebener Muskatnuss und Salz würzen. Ca. 5 Min. in Backofen rösten. Anschließend aus dem Backofen nehmen, Weißwein und Ahornsirup dazugeben und weitere ca. 3 Min. backen.

  • Schritt 2/2

    Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Mit Butter, einer Prise Salz, Zitronenabrieb, Anis und Pfeffer vermengen.Die Lachsfilets auf die gebackenen Frühlingszwiebeln legen und die Knoblauchbutter gleichmäßig auf allen Lachsfilets verteilen. Kirschtomaten dazugeben und im Backofen bei 200°C weitere ca. 5 Min. garen, oder bis der Lachs durchgegart ist. Direkt servieren und genießen!
    • 2 Zehen Knoblauch
    • 50 g ungesalzene Butter
    • ½ TL gemahlener Anis
    • 600 g Lachsfilets
    • 12 Kirschtomaten
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schüssel

    Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Mit Butter, einer Prise Salz, Zitronenabrieb, Anis und Pfeffer vermengen.Die Lachsfilets auf die gebackenen Frühlingszwiebeln legen und die Knoblauchbutter gleichmäßig auf allen Lachsfilets verteilen. Kirschtomaten dazugeben und im Backofen bei 200°C weitere ca. 5 Min. garen, oder bis der Lachs durchgegart ist. Direkt servieren und genießen!