Lachs vom Blech mit Frühlingszwiebeln und Knoblauchbutter

Name: Lachs vom Blech mit Frühlingszwiebeln und Knoblauchbutter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: International
Ingredients: 600 g Lachsfilets; 200 g Frühlingszwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; 50 g ungesalzene Butter; 2 Zitronen; 2 EL Olivenöl; 100 ml Weißwein; 1.5 EL Ahornsirup; 0.5 TL gemahlener Anis; 12 Kirschtomaten; Muskatnuss; Salz; Pfeffer

58 Bewertungen

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Christian Ruß

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger

„Bei diesem Gericht waren mir die Gewürzkombination und einfache Zubereitung sehr wichtig, doch am Ende stechen vor allem die gerösteten Frühlingszwiebeln heraus. Viel Spaß beim Kochen!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

15 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

600 g

Lachsfilets

200 g

Frühlingszwiebeln

2 Zehen

Knoblauch

50 g

ungesalzene Butter

Zitronen

2 EL

Olivenöl

100 ml

Weißwein

1½ EL

Ahornsirup

½ TL

gemahlener Anis

Kirschtomaten

Muskatnuss

Salz

Pfeffer

Utensilien

Backofen, feine Reibe, Schneidebrett, Messer, Backblech, Schüssel

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Einfaches Lachsfilet aus dem Backofen

Nährwerte pro Portion

kcal1042

Fett76 g

Eiweiß56 g

Kohlenhydr.23 g

Schritte 1/ 2
- 200 g Frühlingszwiebeln
- 2 Zitronen
- 2 EL Olivenöl
- 100 ml Weißwein
- 1½ EL Ahornsirup
- Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
- Backofen
- feine Reibe
- Schneidebrett
- Messer
- Backblech
Backofen auf 200°C mit Grillfunktion vorheizen. Zitronenzeste abreiben und beiseitestellen. Frühlingszwiebeln zurechtschneiden, die Zitronen in Scheiben schneiden und auf einem Backblech verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und mit frisch geriebener Muskatnuss und Salz würzen. Ca. 5 Min. in Backofen rösten. Anschließend aus dem Backofen nehmen, Weißwein und Ahornsirup dazugeben und weitere ca. 3 Min. backen.
Schritte 2/ 2
- 2 Zehen Knoblauch
- 50 g ungesalzene Butter
- ½ TL gemahlener Anis
- 600 g Lachsfilets
- 12 Kirschtomaten
- Salz
- Pfeffer
- Schüssel
Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Mit Butter, einer Prise Salz, Zitronenabrieb, Anis und Pfeffer vermengen.Die Lachsfilets auf die gebackenen Frühlingszwiebeln legen und die Knoblauchbutter gleichmäßig auf allen Lachsfilets verteilen. Kirschtomaten dazugeben und im Backofen bei 200°C weitere ca. 5 Min. garen, oder bis der Lachs durchgegart ist. Direkt servieren und genießen!
Guten Appetit!