Lachs vom Blech mit Frühlingszwiebeln und Knoblauchbutter
„Bei diesem Gericht waren mir die Gewürzkombination und einfache Zubereitung sehr wichtig, doch am Ende stechen vor allem die gerösteten Frühlingszwiebeln heraus. Viel Spaß beim Kochen!“
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Backofen, feine Reibe, Schneidebrett, Messer, Backblech, Schüssel
Küchentipp Videos
Knoblauch vorbereiten
Zitrusfrüchte richtig abreiben
Einfaches Lachsfilet aus dem Backofen
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/2
- 200 g Frühlingszwiebeln
- 2 Zitronen
- 2 EL Olivenöl
- 100 ml Weißwein
- 1½ EL Ahornsirup
- Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
- Backofen
- feine Reibe
- Schneidebrett
- Messer
- Backblech
Backofen auf 200°C mit Grillfunktion vorheizen. Zitronenzeste abreiben und beiseitestellen. Frühlingszwiebeln zurechtschneiden, die Zitronen in Scheiben schneiden und auf einem Backblech verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und mit frisch geriebener Muskatnuss und Salz würzen. Ca. 5 Min. in Backofen rösten. Anschließend aus dem Backofen nehmen, Weißwein und Ahornsirup dazugeben und weitere ca. 3 Min. backen.
Schritte 2/2
- 2 Zehen Knoblauch
- 50 g ungesalzene Butter
- ½ TL gemahlener Anis
- 600 g Lachsfilets
- 12 Kirschtomaten
- Salz
- Pfeffer
- Schüssel
Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Mit Butter, einer Prise Salz, Zitronenabrieb, Anis und Pfeffer vermengen.Die Lachsfilets auf die gebackenen Frühlingszwiebeln legen und die Knoblauchbutter gleichmäßig auf allen Lachsfilets verteilen. Kirschtomaten dazugeben und im Backofen bei 200°C weitere ca. 5 Min. garen, oder bis der Lachs durchgegart ist. Direkt servieren und genießen!
Guten Appetit!
