Lachs vom Blech mit Frühlingszwiebeln und Knoblauchbutter

12 Bewertungen
Christian

Christian

„Bei diesem Gericht waren mir die Gewürzkombination und einfache Zubereitung sehr wichtig, doch am Ende stechen vor allem die gerösteten Frühlingszwiebeln heraus. Viel Spaß beim Kochen!“

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
15
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
600 g Lachsfilets
200 g Frühlingszwiebeln
2 Zehen Knoblauch
50 g ungesalzene Butter
Zitronen
2 EL Olivenöl
100 ml Weißwein
1½ EL Ahornsirup
½ TL gemahlener Anis
12 Kirschtomaten
Muskatnuss
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Backofen
  • feine Reibe
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Backblech
  • Schüssel

Nährwerte pro Portion

kcal.
1042
Eiweiß
56g
Fett
76g
Kohlenhydr.
23g

Schritt 1/2

Backofen auf 200°C mit Grillfunktion vorheizen. Zitronenzeste abreiben und beiseitestellen. Frühlingszwiebeln zurechtschneiden, die Zitronen in Scheiben schneiden und auf einem Backblech verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und mit frisch geriebener Muskatnuss und Salz würzen. Ca. 5 Min. in Backofen rösten. Anschließend aus dem Backofen nehmen, Weißwein und Ahornsirup dazugeben und weitere ca. 3 Min. backen.
  • 200 Frühlingszwiebeln
  • 2 Zitronen
  • 2 EL Olivenöl
  • 100 ml Weißwein
  •  EL Ahornsirup
  • Muskatnuss
  • Salz
  • Pfeffer
  • Backofen
  • feine Reibe
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Backblech

Backofen auf 200°C mit Grillfunktion vorheizen. Zitronenzeste abreiben und beiseitestellen. Frühlingszwiebeln zurechtschneiden, die Zitronen in Scheiben schneiden und auf einem Backblech verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und mit frisch geriebener Muskatnuss und Salz würzen. Ca. 5 Min. in Backofen rösten. Anschließend aus dem Backofen nehmen, Weißwein und Ahornsirup dazugeben und weitere ca. 3 Min. backen.

Schritt 2/2

Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Mit Butter, einer Prise Salz, Zitronenabrieb, Anis und Pfeffer vermengen.Die Lachsfilets auf die gebackenen Frühlingszwiebeln legen und die Knoblauchbutter gleichmäßig auf allen Lachsfilets verteilen. Kirschtomaten dazugeben und im Backofen bei 200°C weitere ca. 5 Min. garen, oder bis der Lachs durchgegart ist. Direkt servieren und genießen!
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 50 ungesalzene Butter
  • ½ TL gemahlener Anis
  • 600 Lachsfilets
  • 12 Kirschtomaten
  • Salz
  • Pfeffer
  • Schüssel

Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Mit Butter, einer Prise Salz, Zitronenabrieb, Anis und Pfeffer vermengen.Die Lachsfilets auf die gebackenen Frühlingszwiebeln legen und die Knoblauchbutter gleichmäßig auf allen Lachsfilets verteilen. Kirschtomaten dazugeben und im Backofen bei 200°C weitere ca. 5 Min. garen, oder bis der Lachs durchgegart ist. Direkt servieren und genießen!