Lachs in Miso-Marinade mit Tofu und Aubergine

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Tiffany's

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Aufwand

Einfach 👌
25
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
2 EL Misopaste
Lachsfilets
300 g Seidentofu
Aubergine
150 ml Wasser (heiß)
20 g Ingwer
Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
Olivenöl zum Braten

Utensilien

  • Schneidebrett
  • große Schüssel
  • Messer
  • Kochlöffel
  • Pfanne

Nährwerte pro Portion

kcal
515
Eiweiß
57 g
Fett
27 g
Kohlenhydr.
12 g
  • Schritt 1/2

    Misopaste in einer großen Schüssel in heißem Wasser auflösen. Ingwer schälen und hacken und zusammen mit den Lachsfilets in die Schüssel geben. Zum Marinieren beiseitestellen.
    • 2 EL Misopaste
    • 150 ml Wasser
    • 20 g Ingwer
    • Lachsfilets
    • Schneidebrett
    • große Schüssel
    • Messer

    Misopaste in einer großen Schüssel in heißem Wasser auflösen. Ingwer schälen und hacken und zusammen mit den Lachsfilets in die Schüssel geben. Zum Marinieren beiseitestellen.

  • Schritt 2/2

    Zwiebel und Knoblauch fein hacken und Aubergine in Würfel schneiden. Olivenöl in eine Pfanne über mittlerer Hitze geben und Zwiebel, Knoblauch und Aubergine darin ca. 5 Min. anbraten. Lachfilets zusammen mit der Marinade in die Pfanne geben, die Hitze reduzieren und abgedeckt ca. 15 Min. köcheln lassen, oder bis der Lachs gar ist. Seidentofu würfeln, in die Pfanne geben und ca. 2 Min. weiterkochen. Anschließend servieren und genießen. Guten Appetit!
    • Zwiebel
    • 2 Zehen Knoblauch
    • Aubergine
    • 300 g Seidentofu
    • Olivenöl zum Braten
    • Kochlöffel
    • Pfanne

    Zwiebel und Knoblauch fein hacken und Aubergine in Würfel schneiden. Olivenöl in eine Pfanne über mittlerer Hitze geben und Zwiebel, Knoblauch und Aubergine darin ca. 5 Min. anbraten. Lachfilets zusammen mit der Marinade in die Pfanne geben, die Hitze reduzieren und abgedeckt ca. 15 Min. köcheln lassen, oder bis der Lachs gar ist. Seidentofu würfeln, in die Pfanne geben und ca. 2 Min. weiterkochen. Anschließend servieren und genießen. Guten Appetit!