Lachs in Miso-Marinade mit Tofu und Aubergine

Lachs in Miso-Marinade mit Tofu und Aubergine

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Tiffany's


„Miso ist eine vielseitige Zutat aus Japan und als Halb-Japanerin hat mich die Kombination aus Miso und einem Alltagsgericht wie Lachs inspiriert. Genieße das Gericht mit Gemüse oder Reis als Beilage. Du möchtest dein Rezept auch auf Kitchen Stories teilen? Schick es einfach an community@kitchenstories.com!“

Aufwand

Einfach 👌
25
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
2 EL Misopaste
Lachsfilets
300 g Seidentofu
Aubergine
150 ml Wasser (heiß)
20 g Ingwer
Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
Olivenöl zum Braten

Utensilien

  • Schneidebrett
  • große Schüssel
  • Messer
  • Kochlöffel
  • Pfanne

Nährwerte pro Portion

kcal.
515
Eiweiß
57g
Fett
27g
Kohlenhydr.
12g

Schritt 1/2

Misopaste in einer großen Schüssel in heißem Wasser auflösen. Ingwer schälen und hacken und zusammen mit den Lachsfilets in die Schüssel geben. Zum Marinieren beiseitestellen.
  • 2 EL Misopaste
  • 150 ml Wasser
  • 20 Ingwer
  • 2 Lachsfilets
  • Schneidebrett
  • große Schüssel
  • Messer

Misopaste in einer großen Schüssel in heißem Wasser auflösen. Ingwer schälen und hacken und zusammen mit den Lachsfilets in die Schüssel geben. Zum Marinieren beiseitestellen.

Schritt 2/2

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und Aubergine in Würfel schneiden. Olivenöl in eine Pfanne über mittlerer Hitze geben und Zwiebel, Knoblauch und Aubergine darin ca. 5 Min. anbraten. Lachfilets zusammen mit der Marinade in die Pfanne geben, die Hitze reduzieren und abgedeckt ca. 15 Min. köcheln lassen, oder bis der Lachs gar ist. Seidentofu würfeln, in die Pfanne geben und ca. 2 Min. weiterkochen. Anschließend servieren und genießen. Guten Appetit!
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Aubergine
  • 300 Seidentofu
  • Olivenöl zum Braten
  • Kochlöffel
  • Pfanne

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und Aubergine in Würfel schneiden. Olivenöl in eine Pfanne über mittlerer Hitze geben und Zwiebel, Knoblauch und Aubergine darin ca. 5 Min. anbraten. Lachfilets zusammen mit der Marinade in die Pfanne geben, die Hitze reduzieren und abgedeckt ca. 15 Min. köcheln lassen, oder bis der Lachs gar ist. Seidentofu würfeln, in die Pfanne geben und ca. 2 Min. weiterkochen. Anschließend servieren und genießen. Guten Appetit!