Kumpir

Name: Kumpir
Prep time: 600 s
Cook time: 2400 s
Total time: 3000 s
Yield: 2 Portionen
Cuisine: orientalisch
Ingredients: 2 Kartoffeln (groß); 30 g Oliven; 30 g getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt); 1 Frühlingszwiebeln; 1 EL Butter; 50 g Cheddar (gerieben); 30 g Rucola; 1 EL Crème fraîche; Salz; Pfeffer

29 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+

2	Kartoffeln (groß)
30 g	Oliven
30 g	getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt)
1	Frühlingszwiebeln
1 EL	Butter
50 g	Cheddar (gerieben)
30 g	Rucola
1 EL	Crème fraîche
	Salz
	Pfeffer

Küchentipp Videos

Utensilien

Schneidebrett
Backofen
Backblech
Messer

Hierzu passt

Ayran
Der erfrischende, leicht salzige Ayran rundet die deftig gefüllten Kartoffeln hervorragend ab.

Nährwerte pro Portion

kcal.
366

Eiweiß
13g

Fett
16g

Kohlenhydr.
41g

Schritt 1/3

Backofen auf 200°C vorheizen. Oliven halbieren, getrocknete Tomaten abgießen und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, anschließend beiseitestellen. Die Kartoffeln mehrmals mit einer Gabel einstechen und auf ein Backblech legen. Ca. 40 Min. backen, bis die Kartoffeln weich sind.

2 Kartoffeln
30 g Oliven
30 g getrocknete Tomaten
1 Frühlingszwiebeln

Schneidebrett
Backofen
Backblech
Messer

Backofen auf 200°C vorheizen. Oliven halbieren, getrocknete Tomaten abgießen und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, anschließend beiseitestellen. Die Kartoffeln mehrmals mit einer Gabel einstechen und auf ein Backblech legen. Ca. 40 Min. backen, bis die Kartoffeln weich sind.

Schritt 2/3

1 EL Butter
50 g Cheddar

Kartoffeln aus dem Backofen nehmen und in der Mitte einschneiden. Butter in die Kartoffel geben und das Kartoffelinnere mit einer Gabel auflockern. Cheddar dazugeben und erneut auflockern.

Schritt 3/3

30 g Rucola
1 EL Crème fraîche
Salz
Pfeffer

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Oliven, getrocknete Tomaten, Frühlingszwiebel, Rucola und Crème fraîche darauf geben und weitere Frühlingszwiebelringe darüber streuen. Guten Appetit!