Cremiges Kartoffel-Lauch-Gratin

Schritt 1/4

• 450 g Süßkartoffeln
• 450 g Kartoffeln
• 1 Lauch
• 1 TL Thymian
• 1 Zehe Knoblauch

• Backofen
• 1 Sparschäler
• 1 Schneidebrett
• 1 Messer

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Lauch in feine Ringe schneiden. Die Thymianblätter abzupfen und hacken. Die Knoblauchzehe fein hacken.

Schritt 2/4

• 125 g Gruyèrekäse
• 60 g Parmesankäse
• 250 ml Schlagsahne
• 100 ml Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer

• 1 Schüssel
• 1 Kochlöffel
• 1 Reibe

Gruyére und Parmesan reiben und beiseitestellen. Sahne und Gemüsebrühe in eine Schüssel geben und mit dem geriebenen Parmesan, Knoblauch und Thymian verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3/4

• 1 Auflaufform

Die Kartoffel- und Lauchscheiben in eine Auflaufform fächerartig schichten und mit der Sahnemischung gut bedecken.