Flammkuchen mit Roter Bete und Ziegenkäse

Name: Flammkuchen mit Roter Bete und Ziegenkäse
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Cuisine: französisch
Ingredients: 250 g Rote Bete (gekocht); 150 g Ziegenkäse; 1 Blatt Flammkuchenteig (z. B. ERNST WAGNERs Frischer Teig Flammkuchen); 100 g saure Sahne; 15 g Thymian; 30 g Walnüsse; 2 EL Honig; 100 g Rucola; Salz; Pfeffer

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Carla Matthäus

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

20 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

83⅓ g

Rote Bete (gekocht)

50 g

Ziegenkäse

⅓ Blatt

Flammkuchenteig (z. B. ERNST WAGNERs Frischer Teig Flammkuchen)

33⅓ g

saure Sahne

5 g

Thymian

10 g

Walnüsse

⅔ EL

Honig

33⅓ g

Rucola

Salz

Pfeffer

Utensilien

Backofen, Backblech, Backpapier, Schneidebrett, Messer

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Nährwerte pro Portion

kcal429

Fett32 g

Eiweiß10 g

Kohlenhydr.24 g

Schritte 1/ 3
- ⅓ Blatt Flammkuchenteig (z. B. ERNST WAGNERs Frischer Teig Flammkuchen)
- 33⅓ g saure Sahne
- Backofen
- Backblech
- Backpapier
Backofen auf 200°C vorheizen. Flammkuchenteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech auslegen. Saure Sahne gleichmäßig darauf verteilen.
Schritte 2/ 3
- 5 g Thymian
- 83⅓ g Rote Bete (gekocht)
- 50 g Ziegenkäse
- 10 g Walnüsse
- ⅔ EL Honig
- Salz
- Pfeffer
- Schneidebrett
- Messer
Thymianblätter vom Stiel zupfen und fein hacken. Rote Bete in Würfel schneiden und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Ziegenkäse mit den Händen über der Roten Bete zerbröseln. Walnüsse grob hacken und ebenfalls auf dem Teig verteilen, mit Honig beträufeln und gehackten Thymian darüber streuen.
Schritte 3/ 3
- 33⅓ g Rucola
- Backofen
Bei 200°C auf der untersten Schiene ca. 15 - 20 Min. backen, oder bis der Teigrand goldbraun ist und der Käse zu schmelzen beginnt. Mit Rucola belegen. Guten Appetit!
Guten Appetit!